飲食療法的基本內容為下列這三項。www.tvboxnow.com( c6 C, s0 |) P- u" x3 N
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
6 x$ E$ R/ [$ s! \9 g5 m4 A4 o( ]: Qwww.tvboxnow.com❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
5 |$ b3 e3 b/ t' s1 c# W8 Jwww.tvboxnow.com❸能量→確保適當攝取量
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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1 ?9 }% Q8 Y! v' i f& c每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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+ f' c, U# \. `: e$ I0 P攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M" g' r/ l8 Z2 \, ^
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
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●活用食材本身的鮮味tvb now,tvbnow,bttvb' i5 D' }' I7 {% r8 n. Q! R/ m: r
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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9 S4 z1 t1 m5 r8 m( s( r6 @, K8 ]www.tvboxnow.com●讓高湯發揮功用5 w$ U0 T( b! w b" ]
8 ]' k& S" I" C4 P& Y, k( J* f$ }( x+ j讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。: n" a, }2 L2 W+ I. H ~, v6 ?
8 o2 r# ], N& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●利用辛香料和調味蔬菜
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. B) }& z/ C) k2 v# z公仔箱論壇請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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1 S* i G# r! P1 Q# l: ]" p另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
& ~9 O6 X* h( z$ X8 @8 [: f2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _& l) a# A0 R' wtvb now,tvbnow,bttvb●利用減鹽調味料
0 \5 }. v4 o0 K3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e1 g5 |# l ~# r/ ]3 |9 W現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。6 U3 m6 ]! `0 L, m, m
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k' Z% ~/ u: u8 C9 u
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 : D" L$ r5 Y( d6 r
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●不要經常吃加工食品& j$ [2 X* O0 z0 z8 a0 y! M' u" f0 S
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加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
- p [9 y" @, O( [. ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i: B$ v/ C J2 `" f
●煮熟後再調味
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, p' q* B/ v/ k, H# D$ k8 @% g在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb z5 ^: d6 m$ q1 l
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
+ m+ v% @. f" z9 [% a6 {3 }' p公仔箱論壇不能吃水果嗎？www.tvboxnow.com, o# q: T4 B3 a* y+ y: Q) @+ u
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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7 s0 K/ u* A3 T: @! i: g" g; K( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E# B0 e% E% ^; c7 S
. E- B) F3 o0 r# I: N) ~1 U原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。/ ?' U2 u0 P, {( d- w6 j2 @
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。公仔箱論壇' K' i! J6 D* G
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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