飲食療法的基本內容為下列這三項。
3 W' ~% ~* h2 F# C# {* G' btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- l7 d1 m" z" R: m1 e
❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
$ d, w9 t, B7 p+ c6 Z1 Btvb now,tvbnow,bttvb❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
# J# E" Y3 c4 h; Q0 y( b❸能量→確保適當攝取量www.tvboxnow.com% s% b4 l# V2 ^2 W& v& a6 C
公仔箱論壇+ S4 D% G4 c9 i$ y8 V# c
但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
3 R5 W3 B, }* `" d2 D- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 r/ F- e& `( m" a
每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。tvb now,tvbnow,bttvb" c4 R% t8 @5 Y$ E- p" k0 g; u
www.tvboxnow.com+ f( V {. E, U* U" p1 D9 E
攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
# Q7 R" u" K8 C7 c
. a& b V! n: B一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
) r6 U. @) e [tvb now,tvbnow,bttvb
+ Y1 Z; Z. O1 Y. s4 O9 K- R; U* H●活用食材本身的鮮味
! @) k# h; H6 \# R, g! \/ T4 ^tvb now,tvbnow,bttvb0 ?( I+ Y, {1 G/ D$ }$ |& k/ l
新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。www.tvboxnow.com" D! `- r5 U0 ]$ \8 K
# O5 ~3 D% X5 M4 [3 D/ R' J
我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
2 F& l. L" @0 ~% x& p3 xtvb now,tvbnow,bttvb& V7 H, J5 I; g3 t1 l" c
●讓高湯發揮功用
$ B+ e. R" ?" l! s! }5 v公仔箱論壇
3 Q2 [4 P) Y. s" ^% U' D% X! c/ D讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
) l# g+ V, M) S4 `' W' l7 btvb now,tvbnow,bttvb* T1 u( L( \* n' g! D3 r$ ?4 j3 ]
●利用辛香料和調味蔬菜6 n3 ?4 a0 {6 S4 O% N# B
tvb now,tvbnow,bttvb s7 ]/ ^0 c+ B; W( M
請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。公仔箱論壇 M) h" v: V4 Y5 D+ s% a
2 f; Y% T5 p1 M; k/ y公仔箱論壇另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
3 @ y) \* J0 |5 R
3 D7 I* F6 ]' {' Mwww.tvboxnow.com●利用減鹽調味料, A) R# U) y' z
tvb now,tvbnow,bttvb6 \! e1 x4 c; q H
現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。www.tvboxnow.com) k9 a, d$ Z/ @" Z( X7 x0 d
8 @3 m/ [8 ^- h, R3 o- v% g3 ewww.tvboxnow.com但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
% t+ e" o5 s' u( s0 C6 \1 m& qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V J% c6 z- k9 A
另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
2 Q9 p2 ~( t" _, n公仔箱論壇# i' ]/ N4 i5 [
●不要經常吃加工食品
( p& D8 F) W: t: U0 b8 _/ j8 u
8 g( y! d: v% }) z* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。! [! J1 Q) I9 i, j% W+ C) V( ?
# v+ P% N; ]) `! E7 b8 S●煮熟後再調味
4 I1 N+ E3 X, t% [. ^3 _1 J+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 Y' D+ b# f; ^公仔箱論壇在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
! F( k* n: ^: L6 f3 K4 w6 Ktvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com- x6 S) Q4 d4 }6 P' K: U
病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說4 m7 i' q' C+ N& r: O: v4 D# D: f
不能吃水果嗎？
# L9 x+ V( Q* V3 k: s6 o5 g: w/ T8 J9 g, r( M R+ f' k7 ]9 @
$ u: m* e) |2 T2 S/ J& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb( m4 ^! R O& F( g% w3 @8 x- N
0 Z2 _% p; }" ?+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。 |) l' c$ D7 g1 _ S0 t" I) [
www.tvboxnow.com8 ~. M/ ~( N; x7 l) \! X$ G
原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。www.tvboxnow.com; K3 W8 s1 e; x8 Y' J( ~
( E% E e7 m7 M/ q2 u, q3 [' q9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。www.tvboxnow.com' i) y0 K& B/ X h) W# u$ j# B
公仔箱論壇( t H) `: W/ P- w: @$ t C5 x4 T% r6 I+ X
舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。4 w$ z' X7 e O! D' @% w
6 B+ u* Y9 L6 k' z; M公仔箱論壇另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。# ?6 D% T' l, `( [3 m3 W
y3 W4 T; S9 w }因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
| 