飲食療法的基本內容為下列這三項。www.tvboxnow.com3 Q& g* K5 {+ T6 t& o
1 |2 F. [, q9 }* z' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內4 i: H5 h& A/ w0 G6 o0 X% D6 `
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取! ~# Q% g( U% K0 ]( w" ?
❸能量→確保適當攝取量2 W8 w1 H' j0 ~$ T3 K
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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/ l! A" t1 m/ y$ n2 G% N每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
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: @& D Q2 K5 n# s3 T" p$ A一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。2 U* D, ~: J" [
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●活用食材本身的鮮味www.tvboxnow.com; [$ Q6 o8 ~% Q7 }" C9 p) n
. w* ^; a& c% n1 Uwww.tvboxnow.com新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。公仔箱論壇2 S& _5 X0 ~, _2 S7 N+ o
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。; n, {7 `5 m4 r* V6 W' L
& i7 _. O- ]5 H/ y/ ~3 d( u●讓高湯發揮功用
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- ]9 ?5 L& q. [) g5 Jwww.tvboxnow.com讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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●利用辛香料和調味蔬菜公仔箱論壇& v% V3 T3 F7 B' A, |
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請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。公仔箱論壇) T. Y0 k# k! I* x5 K9 s
+ m: r" \* d, q2 E% j8 Itvb now,tvbnow,bttvb另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。公仔箱論壇9 u [. {! P. ~2 G" Z& O, V
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●利用減鹽調味料
4 H. C1 y" S7 ~1 m/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 y% o+ q. m: ~# N. G$ c
現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。3 l7 O8 f( Q& J& {$ _. D0 O+ W
( \) T8 A. r: K6 I$ ~/ @' X另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
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+ d9 p. R6 e/ u, I0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●不要經常吃加工食品
+ m! x4 T" @5 g3 R3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d9 N1 f) Z3 U7 r1 D( l1 o加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。tvb now,tvbnow,bttvb A( M w8 `, `6 }) t8 ]2 S
: t B; d+ s1 y# c0 y c, Q公仔箱論壇●煮熟後再調味
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) [- m# M: I: t5 ?" p. w在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb( G u- J& t. E+ L) L2 {0 q& |
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說www.tvboxnow.com9 Z! i; ^: c# |9 t! @, k- O; E5 J
不能吃水果嗎？公仔箱論壇$ R! [: u% q3 [2 E3 Y* |9 g
f' O/ r, r* L0 T& s* t公仔箱論壇
6 h4 a8 F, u: P% V/ o# o$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) I; Q1 G! [& B! d9 W) T) [ l
" F0 G4 Z6 l4 q+ {( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。0 Y# x% T) v% l7 z! m# U
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。www.tvboxnow.com) ]" h5 Z: A7 P- f7 u$ H' Z
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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