彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料
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2 N$ g, b s0 Y- Q% k雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H/ h! L- B2 h& [
+ [2 i5 _6 q$ c, ^tvb now,tvbnow,bttvb特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙3 \3 y2 A, H2 \ V& l9 E, p1 d
/ ^, F% Q0 ^4 q! `0 I7 T公仔箱論壇特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" I& L' j7 k+ `8 Q W1 O
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鮮味雞粉 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M% F/ u/ Q. K4 O, K
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舊庄特級蠔油 4 湯匙
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙9 j0 c, y: f, K9 t( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |% N: d* l8 I g8 J# X- R, \7 P
做法公仔箱論壇2 }! r! l% E* r" ?+ e$ A" H. E+ V
0 u4 B( Q9 d4 I4 g 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
. M2 a4 l8 N" d, G' h; p E 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
0 a% b! |, U b+ A- otvb now,tvbnow,bttvb 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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