彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)$ v$ S/ g, j& P* F3 ~
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材料www.tvboxnow.com* x' o- k$ t5 q% B* d( D$ ?
' i; D6 Z+ V* k: ~4 O' @www.tvboxnow.com雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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+ e( @9 I% b( p$ o9 E4 r: I4 M6 {調味料$ I" W3 I: m! R& ], f* O) c
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙www.tvboxnow.com$ |& ~" S/ O8 M7 D' @% F# J& ]" ^
% W9 a: K+ k. ]& H V特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O7 X2 I* N( p6 V, f9 F6 T$ b( v
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鮮味雞粉 1/3 茶匙
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舊庄特級蠔油 4 湯匙
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙www.tvboxnow.com z( L5 n6 ?1 V. V
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做法8 N/ E4 p7 V/ y
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火3 X% {. p* {+ p
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將www.tvboxnow.com. C" H& C3 `- ?+ C! W
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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