彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)2 C7 o, j, U- Q( L: l
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材料; U/ f! R2 f) w% N
$ V; n: [9 {! c' D" Qtvb now,tvbnow,bttvb雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升公仔箱論壇& p9 x: R3 \6 c1 f. y+ I4 l
) M5 K/ I3 c( n. [! q n6 d調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
3 }5 V, E: g( h3 H e# \& s公仔箱論壇
2 j3 Z+ c" a' J% K公仔箱論壇特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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4 o( q* W! T7 z' i: T3 T$ i$ U公仔箱論壇鮮味雞粉 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v' O1 \! }8 k3 I: {9 i
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舊庄特級蠔油 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ b2 k# d' z1 M* o; Z6 ^- r
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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% E! k, r4 v8 ?, w: Dwww.tvboxnow.com做法
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
8 ]9 F; P" A) n: [3 R) k0 Y- g# V 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
5 E8 h# T O3 J9 I 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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