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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
R7 V6 D1 A" v2 v3 i' jwww.tvboxnow.com鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v1 w5 h4 k% [' V/ Y6 E
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
5 B( m, a& _6 D茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
8 y$ O+ a! k) s" j, j& b& t1 Q* y- i J洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 1 h; u5 }5 U# Y
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
0 z+ T1 b- A4 [+ a9 e% Owww.tvboxnow.com粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
6 H6 h/ ~$ I# J& @www.tvboxnow.com百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
. r$ g) I" r' i9 a( ?+ n露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 $ p' S1 z" `! }
雞 湯 ︰ 500 克 + N# y5 G9 q: X
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
/ `3 F8 f( F5 h7 r) ]5 ]www.tvboxnow.com檸 檬 汁 ︰ 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r- v! o$ [2 y0 L. _7 e
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4 V+ ^* y8 p5 u6 W5 C8 h& g公仔箱論壇1.www.tvboxnow.com) L! R* S8 Q2 g. y; h- u
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Steps
$ K* i: Q4 |& \) z9 V/ S$ C/ Lwww.tvboxnow.com1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
' S: V( o8 I" x0 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb( N6 c& x+ f9 x9 c
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f+ Q4 [+ A: n' ] D6 C" n2 X2 B
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
1 @2 p* Q' F. @. C4 J5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。公仔箱論壇7 {' D- W2 m& P5 R; |; a
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 & ?% X g; U$ S1 d
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
+ [2 Y/ c" M6 Iwww.tvboxnow.comAbout the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇' R0 U X9 Z$ R( |: _
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
) S/ G9 h* f7 L2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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