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; R& M9 b1 q- H8 u" p, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients （ 四 人 分 量 ）
- z/ ~2 z6 _" Y5 f公仔箱論壇鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 www.tvboxnow.com# @ Y9 \7 U3 k
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
; L Y1 `# q2 e+ j9 |tvb now,tvbnow,bttvb茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 4 V" d% j M2 v
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
( c, g( E* d' Y1 f. d/ z甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
9 K2 ^4 o2 R \6 o% A8 d" }9 L公仔箱論壇粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
( f' i6 t: q, [) s! v百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 www.tvboxnow.com5 o$ o# k- P, D
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
9 R) ^0 E8 K$ _/ m; w3 n' V9 R雞 湯 ︰ 500 克
$ N) B: w# \& j3 H/ X' U公仔箱論壇金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 公仔箱論壇1 |* V# s* P l0 ?& J: l7 l/ u
檸 檬 汁 ︰ 1 個www.tvboxnow.com0 Y( ]- _: i/ s. I0 y
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1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e v- |7 D# p' \ Z+ C$ R8 `* K
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 公仔箱論壇+ P* `6 y1 f8 a0 q6 D+ O
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
0 l+ `3 F! J( s) p1 c9 C" `, [tvb now,tvbnow,bttvb4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
+ E" ^+ l; r: f6 B1 {5 Z; h5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a8 a# ?* X4 O! D1 A7 f1 @* u
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Tips
6 a) ^4 h) w8 A8 b0 e公仔箱論壇1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 & l: \, U7 e/ [1 D+ u$ o5 x
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。tvb now,tvbnow,bttvb# p: N# c }% x+ ], @( d
About the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇8 _2 P j. |1 ^+ z* s8 V
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 www.tvboxnow.com% D' t* v M2 H+ p
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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