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材料：
& j0 P# j2 |2 b' g4 u7 L+ q/ htvb now,tvbnow,bttvb手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
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2 V* N, a3 [3 |7 ?% z调料：tvb now,tvbnow,bttvb5 `0 ~0 M3 M' n2 y+ K' g1 [
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
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6 t' o" |2 w. \- l" k' J/ s做法：
) w$ o+ ?' `0 `' M/ ctvb now,tvbnow,bttvb1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
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# \0 E j1 Z; z2 lwww.tvboxnow.com2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
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3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
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( \8 l i4 P" E平淡是真-家常炒面
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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