裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p2 g r8 J7 e! X. ?% G# \
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、
/ v+ g! c3 p" {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }% E. X, m" L' M
裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
7 [* x+ [: i* H$ t* t! i( |5 j( F1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P s4 v9 k/ {% g% I7 T; D公仔箱論壇黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃
; S" B. m! z4 O, I公仔箱論壇緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，
# s* e% A/ O! I$ M% P6 X8 o) D! Cwww.tvboxnow.com8 g" Z' B/ Q- {7 ^
但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，# I* k7 s, q! ?2 P! `
就不宜再食。www.tvboxnow.com8 t' M+ t- g5 h/ _6 [7 O
$ v8 d5 z6 c$ x: M9 }$ @
帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，
( Q, ~4 q( ?; ^+ Nwww.tvboxnow.com蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化
% d( V0 E# H m; V9 s1 Mtvb now,tvbnow,bttvb \8 E6 t+ ~& R9 e: ?( w) H0 k
氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，
3 X6 M Z0 `- Z2 I" P7 A) E& D! J1 _www.tvboxnow.com並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起" B, k* t9 s+ _; T5 L. T8 }
9 u5 @0 q g2 f6 ]' d, s; A! g
細菌性食物中毒。
0 W& S, x9 ?! v$ g) l- H
3 Z/ j1 m) j' [0 _# _" S" Ntvb now,tvbnow,bttvb散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N% s- m$ j6 w7 R0 @
黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌
$ c3 j1 F& k' _7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w3 m' x3 X- M$ }. g
經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，tvb now,tvbnow,bttvb) l( n" L4 X8 ~& {1 r. g
蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等
9 m4 U4 \& Q/ b6 R, i) G+ i* R" a# L6 i" B9 v
高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c4 W- C; e! o
變性，有臭味就不能吃了。公仔箱論壇 e' ~$ |2 L* g* W$ n) I
7 g$ v9 |# n4 i% t5 C
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加
' G! G6 I( d$ ?公仔箱論壇上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎
, w0 d: c" a# l% Z, J. F
O* v! A6 i) G' M" x- ?$ X7 Jwww.tvboxnow.com停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如
. I5 h- o( L/ X, S死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，
, I1 n6 ?7 o* W, V5 ltvb now,tvbnow,bttvb
- i2 ]* N8 A$ }: D# o故不宜食用。公仔箱論壇9 G* W) u- z5 i5 [8 B
) k) h0 L, v/ A! r發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護www.tvboxnow.com/ r; j- `. _' }! D/ g: {
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，* I! Q" i2 g) _8 _3 l
( Y% p9 X' V# ^: K' v$ X致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
| 
