裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、
6 W% R5 F% z! f! V擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N, {+ [* A1 f
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裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
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' i3 G$ q" p4 }0 f5 }黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃6 l$ l. X. H3 v S4 S
緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，www.tvboxnow.com3 m+ u, _0 u4 v8 U1 x# X
8 \' @! X- I3 {tvb now,tvbnow,bttvb但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
; z; C9 N8 }, L' Awww.tvboxnow.com就不宜再食。
1 c* ]. }* f3 Q- z6 \; Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ O% M* ^. J; S" D# p
帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N, o! j8 d' h/ j' i5 t4 u
蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化' H6 \! N6 l- G4 e
7 e% ^# G+ X4 j3 e! d/ i& Stvb now,tvbnow,bttvb氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，tvb now,tvbnow,bttvb1 @- o6 F( N! C* x- _" |6 s
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起公仔箱論壇. \& r& w8 w3 {; I1 p$ x Y6 j
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細菌性食物中毒。公仔箱論壇( N" z3 J) I; X$ s
5 I0 ^& G, z/ Y公仔箱論壇散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
# Q+ r& N1 }3 J& E4 L% r( k& E黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌6 m7 T* Q7 d4 }* J4 r5 Y3 U, \, R3 x
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經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，公仔箱論壇6 F% V, _7 v: h; G
蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等
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' s5 T! w, _! u! s5 Y% Kwww.tvboxnow.com高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z$ I3 v c* P( n3 K( D9 v' o, j
變性，有臭味就不能吃了。
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7 Q$ j: n* y: V8 _" l, mwww.tvboxnow.com死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加8 t" Q/ N6 o* ?+ D9 H
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎公仔箱論壇) W% F. J) C, E+ O; P: W* z
$ t8 Z, d$ d5 g% i8 k& a; Z公仔箱論壇停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如
* g3 n9 t- T- w9 T Q/ Gtvb now,tvbnow,bttvb死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E2 `' C9 D& |6 y2 m* H5 f# `
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故不宜食用。
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; s! F9 g( q3 [5 D3 V3 b發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護
3 b! V, {; d. G$ }公仔箱論壇膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，& T3 h) e. J! ]" h! T! h0 E" c
5 u$ c6 P3 f w6 z1 n5 P" [) ~+ V致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
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