[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！
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1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分

鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。
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第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分

甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。

第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分5 g: N. ^. j7 _9 l" J
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分

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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。- w) B- \% w9 ^9 R# K# ?, m2 v
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第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分
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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。6 W; D7 l& s- P4 F5 p4 t
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分

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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。! p. t1 `# E& B3 u( V" A- a
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第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分/ e! I" b+ U# Q2 X1 ?
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。

第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。) X' W* N4 k6 W) S; y

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分

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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。www.tvboxnow.com* T4 U1 s8 Z+ a9 A  \$ x4 N
急凍食材營養不遑多讓tvb now,tvbnow,bttvb" U9 w& Q+ A) X/ G5 c6 ?1 k" u
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：

11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）* K5 q+ c6 p' o( {( J% k/ \
15. 青豆（GREEN PEAS）& h2 k* ~$ R2 \4 G
16. 梭魚（PIKE）tvb now,tvbnow,bttvb* M0 x4 ?1 J( H$ Y% p
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）# U! X$ j. z  X
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）7 B: Q( q! x/ k; F2 {" h' K: t  ]
21. 扇貝（SCALLOPS）- e5 T4 _1 e7 G# G
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）( {5 z8 C0 M9 C; h4 h2 K
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）6 \# ?: ]3 Q. l6 n4 g+ ~
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）公仔箱論壇5 T+ f$ S' y% s
26. 羅勒（BASIL）www.tvboxnow.com3 b7 R, }9 p0 R- B) z
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）
28. 蛤蜊（CLAMS）www.tvboxnow.com7 c7 n1 g& Q3 p' s
29 辣椒（CHILI PEPPERS）
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘藍（KALE）, ~1 J$ p* T& b5 n
32 沙腸仔（WHITING）www.tvboxnow.com3 b8 F' [3 n+ F/ s; m' @0 g. W4 @! k
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）tvb now,tvbnow,bttvb( b- P) v6 ~; {
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）7 c$ D" G* {- ?* z
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）, P0 S  M8 S0 l- _% m0 F5 }1 H! X; t
36 芫荽（CORIANDER）
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）
39 杏桃（APRICOTS）
40 西洋菜（CRESS）tvb now,tvbnow,bttvb5 y" m4 |+ b- V+ Y6 K( t% g
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p: B. I1 `# [$ R. X2 M# H& O
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c- k/ y# V% H! D" j
46 核桃（WALNUTS）www.tvboxnow.com6 z7 R7 x9 p8 v, a7 V
47 車厘子（RED CHERRIES）tvb now,tvbnow,bttvb1 G$ o" D# [+ D# w
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）- E+ ~8 R& [# g# q. W
50 荷蘭豆（COWPEAS）8 `  c. ^; l  Q; _
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）www.tvboxnow.com' o  `& w+ `) t* d. _: b6 R
54 銀鮭（COHO SALMON）
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）
56 鰻魚（EEL）www.tvboxnow.com- J+ q! ^2 y* _& H2 P0 i4 |9 J! U. t
57 皇帝豆（LIMA BEANS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M( K: L) a5 _" y6 b3 v( y
58 塔羅葉（TARO LEAVES）公仔箱論壇- X4 }. `# s9 D# W  e% j
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）www.tvboxnow.com. D" h* h6 S2 i0 Y2 I  X
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）公仔箱論壇8 m, A5 |$ F4 ]5 z8 e7 \
61 紅番茄（RED TOMATOES）
62 紅椒（PAPRIKA）tvb now,tvbnow,bttvb* |4 w6 s. b6 y0 |5 L( z4 ?
63 韭菜（CHIVES）
64 芝麻菜（ARUGULA）
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）
66 鯖魚（MACKEREL）
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）8 c* Y9 O, Q# n9 ^$ B1 u1 f
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）www.tvboxnow.com  H! @. q  C+ l0 i! R4 Z
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）# s- J6 `" ~3 k  h" i7 x! U
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）4 Y* h7 R8 H7 e; J9 s; R% F7 U
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）& w  _2 c) f; ~) j: R. w) a/ J
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）公仔箱論壇$ ?0 z) f6 e6 g' h* ]$ N
77 粉鮭魚（PINK SALMON）
78 鯧魚（POMPANO）. m9 v+ `1 b/ _* Q
79 金桔（KUMQUATS）1 I' b% H- L( U: p# D. f
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）7 t! n% g& v; Y( ?: T5 o
81 鯉魚（CARP）, M2 R6 a  d) E( P0 \$ W
82 橙（ORANGES）
83 紅加侖（RED CURRANTS）www.tvboxnow.com* v4 \* ^- J: x4 U  Y- w' I
84 石榴（POMEGRANATES）公仔箱論壇- R9 V9 u9 b5 y7 N: T1 b5 M
85 大黃（RHUBARB）
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）www.tvboxnow.com3 g3 M0 S0 s5 H
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）, a' c& O# ]; n8 B2 M8 [6 t" K2 y
89 章魚（COMMON OCTOPUS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 ^! u  g" F$ K( a, ^, c
90 西梅（PRUNES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y' z0 ]* s! q# e4 w0 b7 e, \
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z8 V& i  n  h8 J6 O7 F" m; `: ?
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）
97 南瓜（PUMPKIN）
98 薑（GINGER）tvb now,tvbnow,bttvb- e  W: H+ _4 R$ i/ `
99 無花果（FIGS）公仔箱論壇1 k# G! ?& v# Z& A# D# ~% j! R
100 番薯（SWEET POTATO）tvb now,tvbnow,bttvb; w4 Q# \7 d: C$ a
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