番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
" `4 ]0 F% y% Ntvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)
, p2 \5 C" | Q$ N: l& s; `5 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c2 J6 g; Y8 i ~
材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
( h6 m& ] K- S; o, Q' {1 b& i4 t公仔箱論壇 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)- q4 m# e6 q( _
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 |% x$ U F2 M
www.tvboxnow.com6 u* P7 R3 d# V
1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。) h7 u( h9 \' ~5 |" l& p7 [6 p
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
2 A1 T% I8 O9 m5 Q. k8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
! U; }* [) E9 ]8 f& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P; D, M) c8 s
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。www.tvboxnow.com$ c, ?9 w3 d& {6 o* T. @9 g
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
# B( ]$ q* D( v6 R0 o
3 y$ h" L/ K( x+ t$ Z 贴士www.tvboxnow.com$ E2 ^" D% R& ^) X$ G
+ _, O+ Q7 E/ S6 g9 x& M 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
2 m5 G$ @0 T: E5 e2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
7 d% a4 p3 S9 Z( _6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。+ G- \ y& S- q; b( m2 D
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 tvb now,tvbnow,bttvb& w/ h `6 q: U2 Q$ }0 [0 {
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
| 
發表於 2008-12-19 10:40 AM
| 
