 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。6 r2 `$ p4 a3 _! _
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(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb, L! S r. D7 o2 x6 `4 X
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调味料：
' J4 ? Q' ?8 \: x: ]5 k3 a4 W9 h 油：2汤匙
0 c3 l/ N' w$ R公仔箱論壇 料酒：半碗
4 e$ S; r( _2 p! I" n2 z; Y( }' Ytvb now,tvbnow,bttvb 盐：1/2汤匙www.tvboxnow.com% r2 w8 _+ ~; U: R# N
麻油：1/2汤匙
0 W0 W: i9 V ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, ~' K5 `- v* C4 s. U. s0 r; D
做法：
. E5 A$ t4 i& d. q5 F/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；* k0 M4 p3 Z/ R% x1 D2 @- a2 g
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
; \6 l) S: f% C) Z公仔箱論壇 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s. L4 ^2 R$ Y5 a8 k8 N
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
) S9 x$ D' P& a9 @" H# x' s: J+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
9 b7 o% C0 g3 q- i$ S' ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; d* W/ b& `4 r5 y
功效：
/ A( t% e) K' Y 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。! i" X7 v, ~- n. Y( Z X x0 T8 ?
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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