 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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9 r" W) I4 ~. j: E4 A% I/ X) A公仔箱論壇 (3－4人份)
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调味料：3 `6 o( E- \2 X! l
油：2汤匙
* a2 i3 q P Z* Vtvb now,tvbnow,bttvb 料酒：半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L, f/ J) D% K2 q7 Y* @1 \
盐：1/2汤匙
2 @ i* G7 D- D/ F 麻油：1/2汤匙
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做法：
- y! ^- C0 P+ R2 I, Z 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
3 d; Z* b5 Q8 @3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
+ a' D! w8 b; b5 n 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
: j* c8 E0 p# Z( O+ F& ^. m% j$ S公仔箱論壇 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
$ t: ]" d9 C% \, n 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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1 E/ {- ^2 a( e6 b* ?% rtvb now,tvbnow,bttvb 功效：tvb now,tvbnow,bttvb; [) Q2 W+ o: h9 s
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
# l; O; k7 N4 l( j; h7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~) i& \+ k3 f. |
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb2 q. `& @! [. }6 b* f. k. S3 }
0 k/ U* U# Q9 X4 D9 }( T3 R/ }www.tvboxnow.com 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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