五花肉燒油豆腐
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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7 P" I, y6 H O0 f" B" `( Z輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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5 d3 f+ b* H: X F+ o! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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2 w2 m2 K @6 f- L% o1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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( @" e: m' Q% W ]9 J9 S) qwww.tvboxnow.com2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）8 V2 F; n4 N/ `3 _
9 X4 U# i1 Q- W2 V7 Vwww.tvboxnow.com3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油* J- B5 C4 s: M o
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放www.tvboxnow.com& S/ m& J; [$ F: W9 n6 W6 y8 Z
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～www.tvboxnow.com" m j) T8 S- @& c$ p0 R. B" @
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。www.tvboxnow.com: H! M# w' N9 `
H2 \, W1 K4 E: Q2 swww.tvboxnow.com9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。/ P1 K2 {1 m" V+ Q0 M9 s+ C0 w
: S f7 F4 u3 ]8 @& Rtvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。' x! m& J! ?; h1 W
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毛豆酸茄子公仔箱論壇5 Z9 d/ _. g2 a: j$ a+ @* b
7 }( x* C7 |( [0 b$ F0 X8 Y製作流程：公仔箱論壇( @1 B, ]- p- a7 [* B
/ I2 N2 b+ H: K* H6 ^* Ytvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb3 x9 M& S$ _+ f' e/ w4 I
- d; K3 _5 t$ \4 ?& K, U% J3 h/ E& c公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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' J) r, }, h$ j3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇7 {1 @8 Y2 b( ^( B
9 u/ U4 J# M5 F) ?& ]4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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$ }9 d4 k" _. }6 w5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb2 W2 N1 k0 O3 l0 d3 G
' y5 h5 G8 I" Kwww.tvboxnow.com材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊& e1 a2 I; Z$ M: C$ p' G0 N$ Z( j
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb; s5 _. A9 `, y! V0 W3 X: ^' ]
- K h; b6 \* _5 h+ K* R- a* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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+ o# Z2 r& s' F- F4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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7 R( A1 v& ~9 X8 \( n8 z8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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