五花肉燒油豆腐
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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, p' j3 `1 f+ c* G. ttvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙; a) [/ h2 Z0 N- ]( h2 C: `
1 q6 @2 X: n# t7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法- `8 \3 S. c8 y8 x
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙公仔箱論壇0 N! u& ? H9 X2 l( T" R( ~
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油* \3 \1 O1 Z$ ? ]; y, t5 ]
( ?$ k% u) z4 W( C( a; K8 _- `4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l) T4 c! X) I; C1 l" h
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇" M% G4 C+ N4 K2 S4 ?: n
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
% [: J2 Z& s' w1 Y" Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; E3 D# O; A6 C% q/ K! c/ X
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。www.tvboxnow.com9 f. w5 c) e- N5 F8 G, N
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
9 `/ E0 |: n2 A8 U) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J' [) y# s0 E- I6 x7 k10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。公仔箱論壇8 x1 _. T8 c, P6 y% Q. e7 z7 G$ z Y
, p6 h8 ]0 R2 t3 V L n7 o* itvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子
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' }& j2 n8 \' U4 {$ Z5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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8 Y2 W* g+ Z9 T0 H2 x公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。; g0 P& _' E8 q l9 K/ S
' F) d; z5 e/ lwww.tvboxnow.com3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇4 Z* H6 }/ N! |+ S0 r* s
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。3 S% p; O) {, Z# V6 B
d _- S# J/ ~; W公仔箱論壇5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb0 B% ^- e+ S+ g8 Z- r1 m4 i( L
2 p- z9 D' u+ R- U2 P6 a, M. _9 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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' P( p$ N' n9 Y) J1 {2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb/ w+ V) D! K: a0 @6 D+ Y
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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% \' ]1 \" r( ?( e* E' p F. q+ ]! [1 b! Etvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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9 T4 o+ z- `6 n+ j- W6 A' Ttvb now,tvbnow,bttvb5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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