五花肉燒油豆腐" d1 m, I3 j0 t1 \% Y2 [3 h
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇) w+ E2 q1 F* @! W' y3 ]
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" K3 K* K, L9 M: _
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做法- u2 k9 s- e' w% m* S
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" a/ V* `3 j- D9 P% ~" X3 A
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N( v3 n) O7 C
|, a* ?$ z; _. B T) iwww.tvboxnow.com2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F1 H$ x; O% x! D8 _
7 ]2 ~5 q" q; k1 w: G6 Q$ Z% }www.tvboxnow.com3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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/ S V0 _8 O% H# R& d4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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2 f. `2 t4 [0 E4 O4 A6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放www.tvboxnow.com5 s! l- `. M. f* {8 |
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb6 s% e, t U# I, \
+ w! M |% Y# u4 O Y- c0 }: S1 |公仔箱論壇8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇/ Z7 h) u6 ?$ S. F
2 H8 j( W$ j+ C- d: T1 c7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。公仔箱論壇7 l! U; L6 D* Q9 U6 l7 ]" S/ N0 q
$ G$ S3 _( n+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆酸茄子
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4 a! W. B) t! z6 \1 B9 U) K+ K% a公仔箱論壇製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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# x9 A i1 f$ l2 C公仔箱論壇3、鮮毛豆100克煮熟。
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' B- G# I8 A/ G3 M; n% M8 C3 r! g uwww.tvboxnow.com4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C3 n1 b( g7 l& \/ b0 J) m' p( ~- E
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇# @( l+ U$ |8 a) Q$ ]& W! l# X
& }4 n" C) B+ e. d( d, ]www.tvboxnow.com農家雞塊2 q. D u5 L& ?& B
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb" `8 l; G" w$ L) I* C( v& b; M# _
. p7 H; i% n, V4 Twww.tvboxnow.com2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時* O7 M. N3 w+ i) f9 Z" C
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvb now,tvbnow,bttvb2 ?4 Z, }# ?3 F9 W- W
0 m" }& h3 |( L, u4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁www.tvboxnow.com6 w. V8 l9 L0 w8 w" {! v3 E* t7 b
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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