五花肉燒油豆腐
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用料
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- x( O) o3 S: Z" e7 Etvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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! w( ~: U# H' V5 a3 I- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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; M1 B) M, J0 P2 Owww.tvboxnow.com1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根www.tvboxnow.com% A% t% n+ Z0 a4 d# R: X. b; D7 k
2 k6 Z7 X0 E9 S. I- F k6 S- n調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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0 B7 k& b$ N7 m( S' g9 O* m( uwww.tvboxnow.com2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v3 a# B0 t% Z
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a I( n' G5 t* j4 q: K5 }
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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. v0 R; Y/ m6 y9 y6 _% N# b1 Vtvb now,tvbnow,bttvb7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb' F9 v( u5 D$ H/ Y
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇% P4 P6 ^1 T: I; U
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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* X( @6 G. J* e' m公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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; P, A) p8 d" C& ^) r# {" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆酸茄子公仔箱論壇! X1 c0 U# S# @
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製作流程：
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/ a& N5 Z. L J/ p0 c: }公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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9 @& J) ?, i; e2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `' d8 Q& |7 q& `# A, [
/ N9 c+ ]' {/ A2 m2 K3 W3、鮮毛豆100克煮熟。www.tvboxnow.com' X7 ^+ q) }4 v! b$ | p
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O. _/ m- z; w* ]' U+ T
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb4 W: ^& n" d# Y) `: d& @
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖$ B: K, [" Y$ R" @
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; `& S) j5 X: A0 c
: v5 b. F& _/ j4 [) Q$ E2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb4 a' Z) a/ w& w8 f9 D
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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' k; \: w1 ?' P9 q9 n2 ^公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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2 F2 |: k4 o3 |/ M* `% ~5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇' i: W3 Z: n9 D
2 b$ N6 v$ t4 B6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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