五花肉燒油豆腐
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用料$ L; W9 Y! o% N3 u' K+ v
0 x4 @ P0 v9 o4 M2 s9 x. C) hwww.tvboxnow.com主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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. z% M+ \, h- a1 l公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙www.tvboxnow.com+ I% b$ r+ |% R, _* N+ f
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做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇9 ~8 U$ l& B; n3 h2 f6 u" e
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙' N9 T: a( a) l [) F. }
$ \- x; @2 J8 s2 g8 {8 K- g2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）www.tvboxnow.com. B; i g) z/ G) c! ?6 Z
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色& G# ^$ t6 h5 B C o/ _$ F. x0 v
% e5 x4 c) x9 O# z0 H4 E5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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& D6 z3 N! B( h4 p; U: e! K& ]# u2 Etvb now,tvbnow,bttvb6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～www.tvboxnow.com( v, `, @+ _- }: ], U3 p g
0 M9 k" }6 U$ M4 h3 n公仔箱論壇8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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1 Q2 T1 ]2 }/ H9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q0 N0 p/ T( y' O
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子& ?! K% r+ g* n0 Z& b, S
L! ?2 Z. `9 `5 Z# P d2 j製作流程：
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1 \. @4 `7 t2 o: M- s5 c3 K1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。www.tvboxnow.com" S% O# K1 ^8 Z) L- p7 L+ F
' W2 d8 s3 \7 [9 V4 [- x: H2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb5 o1 f2 {5 r7 f2 L, f
2 q' P1 y2 a I# @) b0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 S$ }; z) ?. H0 Y7 i
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農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb" w. s, _7 h. ~* I0 k
( e1 @' V0 e) i) P/ `9 \材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖www.tvboxnow.com% m6 H2 I8 D. C+ B
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb6 p; Q1 L9 W* r( [" z
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvb now,tvbnow,bttvb3 R3 W" i0 c% u: b, s6 ~3 W
- q$ i" F# D& ^ e1 A: s3 i! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~7 a2 }* D5 I5 R' R9 X
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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! k* A$ T8 w% F; H# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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