五花肉燒油豆腐www.tvboxnow.com: N7 N1 j5 `1 ]/ k, e: @5 f
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用料
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& `( G8 l8 O8 M9 x* r$ B主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵- ?3 h$ Z0 }: |5 k( b: k
0 L) A, L0 l& B* H7 J: k4 htvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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5 j+ L5 d E) X公仔箱論壇做法
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! l, ~7 \9 c5 {- o6 ~1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q: F) w5 u& e0 C
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙" u! q8 t( G9 h2 E% r% Q7 w
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）www.tvboxnow.com% X& p/ z: Q2 Y+ Y" L0 W" e
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb3 w( c. }2 H8 ~# U, \" ^' x) y
5 d# l. n" o, @. o4 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
; i# T- h- [% N- u6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f9 x" X$ T% y5 O公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）+ i. B6 p7 R- M) S
, f9 B0 ]# k R |公仔箱論壇6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, T5 }- s7 y: w
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。+ m( H4 [, t, @3 c
/ }. y0 s: y, J2 J8 t" Bwww.tvboxnow.com10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。www.tvboxnow.com2 N# @) S% Z+ A y0 e& c0 `% e: x# K
8 n9 c6 L' b* m, H/ D公仔箱論壇毛豆酸茄子
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製作流程：www.tvboxnow.com( e# g2 {9 i+ f" S
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。4 C: ?/ T. T6 w' b/ n2 i6 M5 c
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。" K9 m1 ~5 c" ?+ u6 B4 o
3 U, r' O2 _# v3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。9 \, I/ W+ E' S B6 r6 h) ]
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `+ ?7 ^, m0 t: p( U E4 R. d
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖+ w3 l$ P* j1 [# G
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊公仔箱論壇/ a( j" J3 [" C! g% R
7 x7 ~. ^+ i: \' _ E7 ?% u0 p2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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0 ?3 E% p, I0 c4 Z3 b公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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, c( g; {4 s! V% j4 r5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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