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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
' e4 v" t8 S2 v( Ltvb now,tvbnow,bttvb猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。' ?0 v) x# i0 g4 j7 U$ c
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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q h" I5 Z6 r: H' Y0 r' u
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 u3 C) o$ f8 Y/ K! K- Q$ [
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等tvb now,tvbnow,bttvb: M8 @2 Z" k7 ?2 p& x! t9 V+ x, y
, S$ x* _. n# @, @& M9 A3 T/ N& B: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) m/ W0 N6 G( o! Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 [) y( [9 Y# M+ E0 W6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；1 |5 ^- i2 d t; E" E. G2 Q' C
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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[, F3 T. p" w! Wwww.tvboxnow.com做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；tvb now,tvbnow,bttvb* e2 C" j3 f. |$ W( W, b8 ~ W
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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+ ^" P. {; [0 A& L6 e洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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: d% W7 B+ p& Qwww.tvboxnow.com西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
: c, n/ ~( q& K8 Y; Z# D) twww.tvboxnow.com最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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