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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
1 o" F: [' q! \& X: a4 f& _+ zwww.tvboxnow.com猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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0 P6 d: _/ E: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：- u/ c6 f+ L' j/ G" [
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等www.tvboxnow.com1 I* X+ L2 `* {
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( }8 G8 V- p* D$ {! G, C6 V6 \& u& C0 u' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：
: f: e0 ^5 }: Hwww.tvboxnow.com生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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做法：公仔箱論壇: a6 h$ t2 \1 G* K
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；公仔箱論壇& B" S; k( E) i
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；- z7 q* m& Z+ q5 q( s1 H4 J
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
4 B4 ^$ Y# L/ S* c. K3 d7 Uwww.tvboxnow.com油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；公仔箱論壇8 P+ z$ R3 P& f6 T
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；公仔箱論壇 n1 S4 b, Z8 O& Q- }/ o& y
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。tvb now,tvbnow,bttvb9 `% o- D8 `6 h# k2 B9 {6 d
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 U; Z' Z, Y8 a1 }
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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