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材料：
' H. L0 Q4 Y8 o# t7 U公仔箱論壇A.蛋白 Egg 4粒
1 N# v$ ]% m) w' m8 M) p, ^8 Gwww.tvboxnow.com 幼糖 Sugar 100克
% V: j) y8 `. R( G+ x- W! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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$ @+ o0 S; J/ m2 `5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b6 _ z' G9 m( bB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
1 V% l/ a! S5 ?% N1 ?% K5 k 幼糖 Sugar 70克
) X+ b$ Z$ U5 i/ E; P 鹽 Salt 小半茶匙0 `6 P% V+ M% N8 }
蛋黃 Egg 4粒tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% m) j! Y$ v8 J# E+ `2 d
鮮奶 Fresh Milk 30克公仔箱論壇' ?6 x. l" O( p- [. @, p! j( Z
食油 Cooking Oil 50克
) o" f r8 u! E4 S$ v 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
6 o* c$ r7 l5 n公仔箱論壇 發粉 Baking Powder 小半茶匙公仔箱論壇: V% d! v" E9 p! q7 S& j9 ?
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7 H- w. U0 b) `# o公仔箱論壇C.可可粉 Cocoa Powder 30克
+ q8 G7 h" G# \/ f9 q3 C' k! Gwww.tvboxnow.com 熱水 Hot Water 60克
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8 B0 d) m5 _. r奶油霜材料：
& ]. S5 S% `, m2 ]2 B) X$ A/ j3 xwww.tvboxnow.com 白油 Shortening 200克
, Q: }6 K7 ?: [) A) x m: g 菜油 Margerine 200克www.tvboxnow.com8 N4 g$ L9 w# u9 q
糖粉 Icing Sugar 200克
/ X3 G; M1 Y; n, V9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 可可粉 Cocoa Powder 20克0 l/ |/ D3 [" q& M) K* W2 ~
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奶油霜做法：
8 s& Z+ o; ~+ |/ y4 [將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。公仔箱論壇5 ?) L2 w. e- g5 _) u- d/ o, b
2 ^7 ^+ m' i4 Y' v$ n. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1 O1 K0 ^3 G1 r! z0 P. t) p& b
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n- P5 P0 r# `, c" Z2 k
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。/ L# G$ I, W; Q" a
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
! A p- i; t$ i7 x+ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。公仔箱論壇, l8 ]; e r( r3 w3 x
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。" H* t2 _) \ l
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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7 L* g8 |- `. }4 i" g0 w7 a, Vtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：www.tvboxnow.com# O' d! J. @/ M3 r. f( r
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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