 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。. s$ @& `$ ]1 o; q2 ^( _
8 F1 B( H" e+ Y' C9 H: ~, ?1 x 调味料：
3 D1 [) N9 X2 D; Itvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油：3汤匙
( s' h3 a/ p- f4 Zwww.tvboxnow.com 黄油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E$ F, `' l1 Y! [! k! n
白酒：1汤匙
9 X! X1 v6 g3 t" a. _3 j' a 盐：适量
6 Y' c9 w, q8 G: I7 A. _2 O 白胡椒粉：1/3汤匙
# J' M1 m; t5 f' P& Z) m* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& A& N5 s& D6 {) C6 g# M2 u& S# }6 k
做法：
+ Y9 _( L' s2 ewww.tvboxnow.com 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；www.tvboxnow.com) z$ Y2 r" a% @& L3 q% f
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；tvb now,tvbnow,bttvb* t% Y* t, Y3 c0 K7 Q2 t$ h
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；www.tvboxnow.com) H& I9 E: }( _% Y: v
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。! M8 R; M2 n1 K, @- B' }
- i9 M4 k, W6 @; L6 s* w5 b R5 z* G( u 靓汤心水
* U( L; c( S5 [7 N1 Vtvb now,tvbnow,bttvb 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 O: d& O; f l2 D8 ? W! o
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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