材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- z0 z5 g$ u2 d+ S( ]8 o
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 K+ i* {$ A# v m
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
2 n0 a7 Q" G) F8 B! V2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。& G+ m" g6 T8 q7 s- ]
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。! b9 |' y, R1 D! ?
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
8 x, k. c! f1 L. ^7 v P4 E5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
r& c( u t |+ j6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
5 r6 t/ V2 k* q9 z' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。% E: S; Q. ~# x' D
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
9 C6 C. g' ]- O. J4 m- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b' l: e" W3 i
冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。" K; f) e6 ?7 [" \: i& S
; `2 C3 C8 Y9 U
[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
| 