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+ t) N" L& f1 d( A6 ?: Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇 `0 `4 N' T& \3 ~* e8 F# h
(1人分量)豬扒1塊，
" P( h& e5 q2 ^9 m/ ?- K! ttvb now,tvbnow,bttvb適量面粉，* ^) y1 X7 O. n% C# ?9 g" ?" W6 D
雞蛋1只，
( a1 @2 d; y: r) b, W7 x) c2 Zwww.tvboxnow.com適量白面包糠，
& K! x r: J0 b1 K9 {公仔箱論壇清水500毫升，
" l$ S* h# ^( | f- z' K公仔箱論壇1個東京醬油味生面。- Y) j, y3 A6 h. a1 R4 g" [
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調味料：
3 w" ^, z0 w9 z+ M+ y! c鹽及胡椒粉各適量。
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& k. p% H @: W9 ^# ?' j做法：
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1.豬扒洗凈，用刀背拍松兩面，加調味腌15分鐘。/ }+ b1 o& `; ^# Y% r
2.雞蛋打勻。豬扒拍上一層薄薄的面粉，蘸上蛋液，再蘸上面包糠，放入熱油中，以中火將豬扒炸至金黃，撈起瀝油。2 p, u5 L# v% ?. w: [9 d" E- k
3.煲滾清水，放入生面煮4分鐘，並不時攪拌，熄火拌入附送的調味粉。( D: y; Q) `: T1 l0 t
4.將調味油置大碗中，然後將面及湯倒入，並加以拌勻，伴上吉列豬扒享用。
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烹調心得：+ x) u3 Y c, b( g: a7 \
將豬扒邊緣的筋切斷才撲上面粉，炸成後的豬扒便不會因受熱而卷曲。食用時可拌喜歡的醬汁享用。
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制作時間：
1 h. M, _$ S9 Q6 m# z1 o$ { k15分鐘(除腌肉時間)。 |
發表於 2008-12-26 08:36 AM
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