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7 ]) S5 l- X& L$ [猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；公仔箱論壇: ^# C; s+ `7 Y5 Q, u* Z
, t; X+ m) H9 u( v' [公仔箱論壇 贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( c6 e5 _3 X1 h
2 e1 Q2 r2 R+ {, ~8 Bwww.tvboxnow.com 青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。
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0 G$ j& {: R3 l$ `$ h/ |www.tvboxnow.com 田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；
' z+ k ]9 R' S" C; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com6 ]) q p8 W, h( W) ~$ F
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) b' `, `6 E" R: @) U公仔箱論壇主料:
; q* Y u0 M* @田雞500克。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G% w9 H }+ c/ l4 ]
配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。
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A6 @9 i1 U9 a, Z0 y, htvb now,tvbnow,bttvb小帖士：
. A8 q/ w% I$ r7 ]9 d, X/ h* b公仔箱論壇1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。
7 x% `- D! |. K' Wwww.tvboxnow.com2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；
$ c1 v1 T6 Y) ~2 O H6 i公仔箱論壇3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。 |
發表於 2008-12-26 08:43 AM
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