" B0 E) J3 N; D# m( j, Swww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com$ C( B+ D3 m- S. R- R3 a( R! e
tvb now,tvbnow,bttvb6 |; {$ R6 y' \
" X4 v- u K2 k Z# @- m' P% V
猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；
9 g3 L% p* c; L3 }公仔箱論壇/ s5 {7 S( R9 g X- n' P
贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# W( b/ }* [$ b8 S
# w7 I8 p @& X& ~
青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。
s& d+ z9 u: D) @, w% |& e4 }( c公仔箱論壇
/ K' G7 P/ C$ m( i2 h) H& e( Ywww.tvboxnow.com 田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；( _. R0 g5 g! K( V! p- ?
! D: d: }1 ]# Q8 a0 L+ f0 F- [8 W3 qtvb now,tvbnow,bttvb5 k4 [4 \) I6 ]) N9 V; {6 p
公仔箱論壇' e! _0 X0 I4 e, Q5 |7 K) J
tvb now,tvbnow,bttvb) w# _6 a/ e4 k: O- A! e
主料:
4 q# |9 Q* _" g* C$ I M# ~tvb now,tvbnow,bttvb田雞500克。
1 n0 F, d6 @8 P6 u" _) X7 H& [www.tvboxnow.com
% \. H- F5 m( B# Z- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j8 Y/ \8 }$ htvb now,tvbnow,bttvb配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。
" H2 W& {3 R uwww.tvboxnow.com
0 p( N# i# N0 }( ^( b5 |2 a6 jtvb now,tvbnow,bttvb
) h5 i+ u* u0 ^公仔箱論壇
$ y. I% l/ @3 S" y3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小帖士：tvb now,tvbnow,bttvb# v- r9 [" _/ v. {2 i/ L, k
1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。
. \# J* J* b2 _2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；tvb now,tvbnow,bttvb6 V+ @! E! W" D8 R
3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。 |
發表於 2008-12-26 08:43 AM
| 