3 v9 F7 H/ o4 H2 u* I4 `- j9 pwww.tvboxnow.com鹽在食物處理上的妙用www.tvboxnow.com& ?' e% _. ~, |4 U
鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T" h; P" F; m$ E' x x5 _( x1 a
1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。 www.tvboxnow.com5 k1 [0 e6 Z$ r
2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。
" q7 K" N c' y3 {, n1 ]& p公仔箱論壇3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。 tvb now,tvbnow,bttvb) R& u, ?( v) P8 \ ~
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
- P" ?' {: e8 i+ v5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。 www.tvboxnow.com! h& l( a7 [: }; Q4 p
6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。 3 e w* z7 \6 h: t
7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
' b( B2 Q2 W1 N7 ~' V6 T# H8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。 , i9 {4 c Q2 R% Z, n
9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。
- {: @, c: y' `; K q9 J2 v2 U公仔箱論壇10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。公仔箱論壇 B1 ^/ f! _) q
11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
% b# d* D# v' M" g' W \7 i12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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