 / ~0 T' l" I8 W& g% t3 c4 g& Z
' P d. r" I; I5 R4 H6 z% K7 U. O公仔箱論壇材 料
) a6 g q2 t0 D% B' H: G- Wtvb now,tvbnow,bttvb龍 蝦 仔 2 隻 、 大 閘 蟹 2 隻 、 竹 笙 4 條 、 翡 翠 苗 6  、 金 箔 / 薑 米 / 雞 油 / 牛 油 各 少 許 、 鎮 江 醋 1/2 茶 匙 、 豬 骨 湯 60 毫 升 、 甘  油 40 毫 升 、  脆 漿 粉 / 生 粉 水 各 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o' g6 d7 U- j7 `/ b5 q
www.tvboxnow.com7 j1 h0 q4 M' P
調 味 料公仔箱論壇' k& R A( @1 H* C5 K. e
雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 糖 適 量 www.tvboxnow.com& s; ]" w7 X+ K4 l
公仔箱論壇; k/ {, R2 z; p, Z- w A
做 法
( {# E( c9 w6 `3 L1. 龍 蝦 仔 起 肉 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 生 粉 略 醃 ； 大 閘 蟹 拆 蟹 膏 後 剁 碎 ， 蟹 肉 隔 水 蒸 熟 備 用 。
: x8 g9 d- g) i+ ?, d8 |公仔箱論壇
8 U! f/ S. F3 R' V5 t公仔箱論壇2. 竹 笙 洗 淨 瀝 ， 拍 上 脆 漿 粉 ， 用 笊 籬 壓  炸 成 金 黃 小 巢 備 用 。 翡 翠 苗 以 加 有 牛 油 、 鹽 及 糖 的 滾 水 灼 熟 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb- H, K3 ^: G5 D! G, ~8 B
7 K# n9 C! Q3 p' L" r+ h# s3. 將 20 毫 升 甘 油 倒 入 15 毫 升 豬 骨 湯 ， 下 少 許 生 粉 水 煮 勻 ， 淋 上 碟 面 ， 將 翡 翠 苗 分 好 4 小 份 上 碟 ， 每 份 上 面 放 一 個 黃 金 小 巢 。 www.tvboxnow.com, X, t; c2 j3 z% p* ?
! _" N) \: @* a4. 龍 蝦 肉 用 熱 油 浸 熟 後 切 件 ， 放 在 黃 金 小 巢 中 。
5 R, G! ]+ N: {% j# N* C
4 F! g/ E ?9 J, i" jtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 熱 鑊 ， 下 雞 油 爆 香 薑 米 ， 下 蟹 肉 炒 香 ， 加 人 45 毫 升 豬 骨 湯 及 20 毫 升 甘 油 ， 下 鹽 和 糖 調 味 ， 放 入 蟹 膏 ， 下 鎮 江 醋 ， 用 慢 火 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 盛 起 ， 淋 上 龍 蝦 面 ， 放 上 金 箔 點 綴 即 成 。
- a4 [" ]$ k' g4 |$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^; G3 [- V$ X* E1 m- k 公仔箱論壇% h) R @, {9 k5 P
/ W9 ]& R3 } y1 C) ~. B8 D公仔箱論壇 公仔箱論壇9 G8 B" K2 f- j1 G
公仔箱論壇 S. j* K& [8 J' u2 l
3 i, g! m* |$ D8 O% V4 D5 v! f3 q6 a1 stvb now,tvbnow,bttvb; }5 Z" J: K" G' n& ^
貼 士
/ |' s# ~0 `' r; Q! b5 j& e灼 翡 翠 苗 時 加 牛 油 ， 可 除 去 草 青 味 。 2 [ x! l$ A' y7 \$ S7 h
|
發表於 2008-12-27 07:43 AM
| 
發表於 2009-4-1 06:48 PM
|