[中式食譜] 蛋煎海参

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原料：! y5 D5 D# Y" k! c& d+ T
水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。+ }9 y0 f1 H, _( |$ ]
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制法：www.tvboxnow.com- u6 ?& g0 k, n7 Z
1、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成馅；海参涂抹面粉后塞入馅，摸一层面粉，浸泡在打散的蛋液里。www.tvboxnow.com/ J8 C! F7 I+ |6 F( I2 r' u0 w& E. r
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2、平锅抹油烧热，将海参切口朝下摆在锅内，煎至两面金黄出锅盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料食用即可。