[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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% x$ m! j( S+ E: y  v# m% R" _  \麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k  H0 }+ G8 [2 P9 L% b
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！* W2 d8 B5 d% w: ^8 u3 s$ U$ p
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材料：
& D9 n0 o- c0 t0 s8 N! d' {- p隔夜方包6片/牛角包4個
: p) j8 S% V! F: ?' u牛油100克
: V# C) D5 W/ |* V' [& otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯
# _; q6 U3 l% e+ \2 B4 P5 S雞蛋 5隻公仔箱論壇- d; V6 I& |9 [0 `8 w6 b
糖半杯tvb now,tvbnow,bttvb' v4 x+ Q" v. C& [6 [; H' K0 n. R
可入焗爐朱古力粒半杯www.tvboxnow.com& L* ^# \. }3 |$ _
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶www.tvboxnow.com+ K/ o5 d& d0 j, [
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
' ^1 f3 F+ |- B- Y8 q# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜乾麵包去皮切塊
$ ^- w9 i) ^2 k3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用公仔箱論壇/ S2 i& Z5 ?: F
3.牛角包切細備用
! V* E5 c* c& x7 d" S4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶& E0 N/ Y% C4 U+ v' [
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
, N% h8 n$ r3 r2 i+ H1 F7 S) ]tvb now,tvbnow,bttvb6.加入麵包或牛角包浸1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o3 o5 I7 `- T- w5 `8 V4 d3 d
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
7 V/ S* @+ I9 P) k5 U# ?9 ~( A8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
6 C+ h$ ^1 H. I: z: \示範：Son姐
& A; V( |* C! ktvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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