[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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3 X3 A* I* C( t" ]9 ewww.tvboxnow.com今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！公仔箱論壇  q5 N7 z& ?+ J
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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( K* E" D4 t$ K麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！www.tvboxnow.com1 K0 [6 _( y# {
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材料：
9 ~* c* O4 z% H; |) x/ t$ H. L公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇; {, d- t( r" i" @) [8 k1 I
牛油100克
: \( m* d' {3 N鮮奶 2杯/忌廉 2杯
' i: [- J7 \  j$ H3 @2 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
" ^( ]  f$ l7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半杯
- A( I: V& M& W! N, m5 A公仔箱論壇可入焗爐朱古力粒半杯
% F; [$ R- l7 L, l8 ]www.tvboxnow.com註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
& C: F% `- ~! V3 M9 ?公仔箱論壇做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）* G7 g6 {6 }) q) }3 C) b( c
1.隔夜乾麵包去皮切塊
1 G3 n9 @/ x2 y0 [4 C! w5 ^& s2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用公仔箱論壇0 _3 G$ ~( y. j
3.牛角包切細備用
5 ~; K. ?  e/ R4 G4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶( H* D3 P% _4 O6 u# z
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻tvb now,tvbnow,bttvb; y0 [$ G) Y' d2 V5 d7 B, j8 F
6.加入麵包或牛角包浸1小時tvb now,tvbnow,bttvb% B" h% ~' R; T+ X2 e" \
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
3 O. W! b& C. \' D8 [4 ]tvb now,tvbnow,bttvb8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o! W9 w- v: T
示範：Son姐www.tvboxnow.com. m8 K  z- @% y( a; r# [- M& U
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
. W& H! M( Y5 H$ f, g: Y8 p$ m1 |1 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |7 g! Z7 ~  g$ r3 ~6 f
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