[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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) u' D' F- I, I9 S! [* ?( D不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！% E; ~# S$ i/ ~& o5 z6 `: P2 a- x! v
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！tvb now,tvbnow,bttvb- A3 J" K, }  d! ~$ M  Z2 B) Z
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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) m( G) C% d8 g' a5 Ztvb now,tvbnow,bttvb麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。公仔箱論壇' x4 ^: j% ?0 v+ O# g

( w5 x; y# Q1 i: ?9 b% |6 E/ E" Q' twww.tvboxnow.com學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：公仔箱論壇  C3 ~9 R2 [: A$ c; E! X
隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇0 r5 T& w& E) [5 S8 Z' x! H/ x
牛油100克( k8 i( ]7 ]7 h8 K* U3 w+ O( B
鮮奶 2杯/忌廉 2杯www.tvboxnow.com( j6 P( P5 N: b- u. Y2 A
雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A# Y6 U& C/ ~, x" F
糖半杯公仔箱論壇8 H9 @6 h& l! ^" X( `* H! N
可入焗爐朱古力粒半杯
% r7 _2 p$ V8 ], R% Mwww.tvboxnow.com註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
8 P2 q4 M6 M( i- a' O+ w# X做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U5 E$ G; y  J, I) e& }
1.隔夜乾麵包去皮切塊www.tvboxnow.com7 [4 b( W- e9 z) V( J
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
- a3 g0 @4 e# P/ R# N# F; kwww.tvboxnow.com3.牛角包切細備用公仔箱論壇- t1 c5 o; D2 }5 M% Y, ]7 _
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `+ g1 U3 i* g
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
0 J+ F2 u5 l8 q8 \6.加入麵包或牛角包浸1小時
0 n6 h: k  [4 z' o1 _4 X' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右www.tvboxnow.com+ y; Q( e5 j1 V$ D9 O# b- x2 H
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾公仔箱論壇. v/ N" \$ E! d5 {( B
示範：Son姐% p8 U# K. A- a+ M/ C
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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