材料:排骨1磅, 麵粉1/2杯
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醃料:鹽1茶匙. 糖1/2茶匙, 老抽1湯匙, 酒1湯匙, 薑米1茶匙, 即溶咖啡1茶匙
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汁料:熱水1/4杯, 即溶咖啡2茶匙, 蜜糖1湯匙
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做法: 1. 排骨洗凈抹乾, 斬成約2吋長, 用醃料醃20分鐘.& A1 C4 f2 T* x- }1 A0 h# w
( J' h" T0 W* E8 E9 E公仔箱論壇 2. 燒熱油, 排骨撲上麵粉炸熟, 取出吸乾油份.
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0 s2 q; h4 v# H+ y$ ?2 F6 H* M/ e" H 3. 將炸好排骨回鑊, 倒下調勻汁料, 煮至汁液收乾便成.
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發表於 2007-1-30 02:24 AM
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