[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

itsctsu

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。tvb now,tvbnow,bttvb8 d0 W8 D, D. s) O$ I

7 K* w( _2 a3 T; N3 Y, n公仔箱論壇行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。
" v0 g9 s" T, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H+ q2 b7 U0 j. K8 l5 S& ]4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。
) i7 G3 b/ L, w% b0 `  h6 R  |! ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' K# P) H# z2 j6 Q2 t
採訪、攝影：《飲食男女》www.tvboxnow.com( b& |5 D+ d$ T' j
顏府御膳www.tvboxnow.com: B; Q' D/ i/ T
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t* P* h. ~4 n3 T
電話：2899 0055www.tvboxnow.com& m. ]3 G1 X) s  w
營業時間：星期一至日 11:30am-10pm
4 t4 e! W) [9 t# @' k/ r$ }3 lwww.tvboxnow.com公仔箱論壇  S3 V2 W+ [; s

- i0 F7 u# x% C  y/ d( h: F公仔箱論壇
1 F3 d\" V$ `- T* n+ L$ o) j公仔箱論壇公仔箱論壇+ ], |/ }1 N, \. x4 `

8 G/ i$ h! v& z) Z
; c8 ?) z0 u5 U  dtvb now,tvbnow,bttvb\" @2 |: h, c) h/ z

. \0 E+ T) v& T5 g: i- j1 ?: U公仔箱論壇
6 h  K- Z3 K9 r
6 {4 M2 L7 S, Y/ i. w公仔箱論壇: T, V/ F) _, Q' t
0 K\" R) m  C( g$ J. A( K/ [
www.tvboxnow.com- g4 [$ F& K5 h- w8 ~3 h, E

9 d7 n- i, j0 S) m0 [
- q0 v% Y/ k$ ]# E8 swww.tvboxnow.com
\" z0 v9 `. K; c- G7 o  z# H4 O$ i公仔箱論壇: S& ]# H4 b, W
公仔箱論壇8 z( X. l7 }* d0 V- t

4 r; s' F, b1 d5 z( p
) y  e+ t; V7 s1 F- _  ^: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% }+ K8 K& a2 _4 H
# l* K1 q8 p, e- C6 l