 | | 白豆腐:3大块 |
 | | 豆腐卜:12个 |
 | | 半肥瘦(猪肉):350克 |
 | | 咸鱼:30克 |
 | | 葱:2条 |
 | | 大白菜:300克 |
 | | 姜:2片 |
 | | 水:5碗 | 酿豆腐是客家的经典名菜,豆腐与肉的鲜味完美地结合一起,二者兼得,清香不油腻,让人无法抗拒。近日天气微冷,一般炒菜做好后容易放凉,不如来个酿豆腐煮大白菜汤,有汤有菜,热气腾腾,美味又暖身。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~! G3 L9 X1 ?# \
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调味料:
% { X$ F$ S# \4 w, r" V 盐:1汤匙
# Q% T; F3 \7 v, N# Zwww.tvboxnow.com 生抽:1汤匙
( g1 e9 o6 F D4 O2 G- f4 o+ p, A! ntvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉:1/3汤匙0 h* T/ z1 {+ |* A0 g8 `* s2 o
油:适量
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. O3 \) J7 E) T6 t9 Q" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法:+ p1 q/ w! d- k9 A$ z. D9 p
1. 猪肉去皮,和咸鱼洗净,分别剁碎(无须太烂);
O3 E3 U- R6 } X, m" g) I 2. 葱洗净,剁成末;大白菜洗净,切成大小适口的片状;
) g* o% t7 k$ w& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里,加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M3 C5 s; ?7 \. x0 m1 {
4. 白豆腐洗净,一开四,每次取一小块,用筷子深划一小口(小心别捅破了),用手或筷子挑起适量的肉馅,轻轻酿入;豆腐卜用手撕开一个小口,同样酿入适量肉馅;
" ?3 q! ?( y! F% o6 C/ j; etvb now,tvbnow,bttvb 5. 热锅,倒适量油,油微热时放入酿好的豆腐,肉那面朝下,煎至微黄色盛起。为了好操作,一次煎6-9个为宜;tvb now,tvbnow,bttvb: K3 C+ d& B* k6 S
6. 取一宽口锅,倒适量油,把姜片稍煎一下,加水,水开后放入大白菜和煎好的豆腐,待熟即可下盐调味食用。
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3 @1 B m: l/ ~www.tvboxnow.com 功效:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 b. S8 d6 N
补虚养身,预防骨质疏松。公仔箱論壇0 f% h* \& E/ u' {5 n7 u3 V) E5 b
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●靓汤心水
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1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧,捏成肉丸,下油锅里炸好,一样可以滚汤。公仔箱論壇6 _1 @" c$ S0 Q+ n* W, B
2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分,也可四六分。
, U* h. s, |1 I: p' N5 n! J公仔箱論壇 3. 咸鱼宜选梅香咸鱼,入口易化,味道咸香。 |