本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 ) [3 t4 c. |! C3 }3 \
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
1 U) i0 q2 {1 n7 T" L打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。www.tvboxnow.com, [2 j, n8 q% k! ^, h J
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。公仔箱論壇2 y& ^, Z' N' c; |( e
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
! ^+ H( h9 q! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑豆（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb6 Z$ [+ E" t# |# ~8 c& C
▶黑米（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb) D" V/ H! q2 t0 S1 ]9 |
▶黑芝麻（甘味‧平性）公仔箱論壇) j r0 d& U' Y2 I
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
) r' v1 A3 o# B0 bwww.tvboxnow.com・ 栗子…6個
: y Z3 Q+ l) @! Itvb now,tvbnow,bttvb・ 黑豆…1大匙www.tvboxnow.com* {6 T$ ?- F1 b- d, M7 S6 F4 o
・ 黑米…1大匙
( v t0 ]5 w0 l: M* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑芝麻…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \2 y5 v- C0 k: Y! ^5 }, O
・ 昆布高湯…2杯7 [4 l. Z: T! G" S. Z
・ 鹽…少許
3 x' U& i8 b \7 s& Z4 M B' _+ u・ 味醂…2小匙
* M: c# U) n3 y) O* qwww.tvboxnow.com・ 白味噌…2小匙公仔箱論壇2 I7 b) }, L. _0 E( T" l
作法: z' W! U0 s: E5 |: c* e7 k2 C$ p! S
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
1 k# G! U* E6 Ewww.tvboxnow.com❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
& X7 z. @& `6 m: E公仔箱論壇❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。www.tvboxnow.com+ j* o3 o; x2 c W4 K" B2 `$ e* W$ t
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟tvb now,tvbnow,bttvb: D7 I' I* n) A. x
arrange point
: p, S0 F. T b" `tvb now,tvbnow,bttvb○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。www.tvboxnow.com0 b1 A1 _( U# o' Y
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
, i# z) v1 F1 ]: t+ @tvb now,tvbnow,bttvb滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
: I* I2 Q+ U# x0 ]% G% C& F4 N公仔箱論壇▶花椰菜（甘味‧涼性）
, s# r7 g$ ?9 v ftvb now,tvbnow,bttvb▶長蔥（辛味‧溫性）1 V Y& w" c% X6 e. }$ N2 p% I: |
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
" |: ?# T6 g2 d0 }; q( F公仔箱論壇・ 花椰菜…120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 n8 O4 ^3 {
・ 長蔥…長5cm
6 y" p" L* [0 l3 ^" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 牛蒡…60gtvb now,tvbnow,bttvb) c" c0 `$ ]7 {$ ^
・ 生薑…5gwww.tvboxnow.com! B+ N1 s) J9 g1 S( e- P! W! k3 y L) c
・ 大蒜…1瓣
: r% ]# y7 L8 ywww.tvboxnow.com・ 豆漿…70mL
7 G2 \6 d" l8 P4 k2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 核桃…2個
& s) E1 p, E6 v, Bwww.tvboxnow.com・ 芝麻油…1大匙3 n* f6 R& w' E; s
・ 水…200mLtvb now,tvbnow,bttvb) Y! |4 v- Q1 V6 p. S* B& ^- q. r
・ 鹽…適量www.tvboxnow.com% q2 U: @: D I' T" M
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^/ m& {; B( g' F2 l: k9 B
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
1 a' Y- B" j, v5 s% w" ~- l: z# n公仔箱論壇❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U4 `5 _4 t8 Z7 P0 Q
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
! ~/ Z6 x8 m) ?2 x* V/ e: B1 z$ ytvb now,tvbnow,bttvb❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。tvb now,tvbnow,bttvb- }. ^: T( {- A: A1 @9 J) k; C
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。公仔箱論壇4 i+ p& x0 ]: p% b
arrange point
1 V) d; b3 {2 I/ U○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
& D `+ w3 E( n% d; z6 e& Btvb now,tvbnow,bttvb做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。2 s+ x5 h" q0 v! k$ o0 i1 r& N
抗老化的推薦食材0 H4 j& V* u( C- x, y A
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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