本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 公仔箱論壇" O ^0 t, n$ B$ S
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
! }+ r! e0 K: q" ?/ w w打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。tvb now,tvbnow,bttvb5 I7 ~$ Q! @4 u( Z
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。www.tvboxnow.com' B( K" b. `: f `) S- K
▶栗子（甘鹹味‧溫性）( Z- p" a1 _) Y& ?) \) b$ N k
▶黑豆（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb4 \% {4 A; k! A( m5 `5 m9 j
▶黑米（甘味‧平性）
4 w& I+ s0 m7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑芝麻（甘味‧平性）
0 j: ^+ A q7 _. m- P" N$ V$ W% L- N2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d. b2 o& w9 [+ O* i" f# X& W黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
8 J7 I0 J$ o" X; x9 C* P# C1 [* p・ 栗子…6個3 y& I3 m! Y& d
・ 黑豆…1大匙
! X0 p$ v0 b6 i! u% E, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑米…1大匙
. m- y+ _, e( t0 g8 g. S公仔箱論壇・ 黑芝麻…1大匙9 }' |, L) W6 o
・ 昆布高湯…2杯
2 t' \4 e( ]" Z/ {www.tvboxnow.com・ 鹽…少許
* _7 }% v: l, I8 U・ 味醂…2小匙
. a( ]7 M, B* i: ?$ N% q・ 白味噌…2小匙
! Q8 x( ]; K) F, mtvb now,tvbnow,bttvb作法
) U8 |" L. }, L" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb# i( f' w5 m0 ?4 J+ T( r. Z
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
# m: m" X" u: b0 F5 ]9 h公仔箱論壇❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。' H6 @. f! r' X2 o; c
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟) J3 v0 g8 K/ l4 Z0 F7 K
arrange point
3 m% Q: K* n0 M$ k公仔箱論壇○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb( R( w, T% q' Z1 V: d5 X5 B/ g! F
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
) P! T( Q8 R0 E6 |% h; ~* atvb now,tvbnow,bttvb滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。tvb now,tvbnow,bttvb, g, z' e3 a3 a' }
▶花椰菜（甘味‧涼性）' F' z# m# B+ H2 t6 F4 O; R
▶長蔥（辛味‧溫性）1 a, V& L7 I( [: L
/ s e- U2 b( z/ G花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb2 i) k3 @! S9 x: d2 L0 f: T6 ~
・ 花椰菜…120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I5 r; D1 e. @6 N: a8 V3 k
・ 長蔥…長5cmwww.tvboxnow.com; x3 O7 W3 _& y) O( q
・ 牛蒡…60g% Z5 a/ f8 N' k9 J4 @$ C! S4 V8 Z
・ 生薑…5g6 D; l$ e; i9 F7 X" S9 `, Q
・ 大蒜…1瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j" v9 {5 ^1 n, ^$ C! e
・ 豆漿…70mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }" f9 X, M8 ^& x
・ 核桃…2個tvb now,tvbnow,bttvb; C8 A. A+ b! ^' S, o* e( v; Z
・ 芝麻油…1大匙
( q R; p) `# t8 W6 Q/ m・ 水…200mL
) @. c* z; J8 U5 Z# Z( T% w・ 鹽…適量0 J" T. d+ A& [6 }
作法5 C. X& p, r# z4 ^5 [
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
5 m3 h6 m) V8 J+ P3 c公仔箱論壇❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。1 J2 q% }6 u: _3 u8 ~9 ?
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。" a7 m9 a. ^2 \0 J
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
. y/ V' ? d' s& }6 a公仔箱論壇❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。7 d8 d6 Y) N w2 S% v' `/ F
arrange point
9 U: d5 X# X8 J/ r- E) V$ `% ?○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
9 e6 A% N7 n6 R' h5 X6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。% ?; g9 v2 ~0 ^, k/ U' u& V
抗老化的推薦食材
6 |. c, q' z: y" W毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等公仔箱論壇- u$ W' ~/ K v
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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