本帖最後由 soforlee 於 2021-2-24 12:48 AM 編輯
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4 c" M7 J& t' y2 `1 N0 ^$ j9 N公仔箱論壇 諮詢專家/北投健康管理醫院營養師 潘富子
: T6 u( r6 N/ t0 s' }7 O" h公仔箱論壇新冠肺炎疫情不斷蔓延，為了避免人群接觸，增加感染風險，許多人減少外食，選擇在家自行烹煮。但因為現代人生活忙碌，下班時總沒有足夠時間好好準備食材、料理餐點，「調理包」便成為餐桌上快速救急的一項選擇。公仔箱論壇( _ Q& T& f6 @' P4 M1 X: Y6 {
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北投健康管理醫院營養師潘富子表示，調理包屬於加工食品，難免還是會擔心是否將過度的加工吃下肚，對健康有不好的影響。她提醒，用3招式聰明選、健康吃，讓調理包也能不罪惡！
& O Z6 R/ M1 D, T2 { A0 b! Z5 ewww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V. e4 E) [! E s5 M X2 l
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招式1 「營養成分標示」看仔細！
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潘富子提醒，大多加工食品因為了保存或保留食品的風味，會在製作過程中加入較多的調味料或添加物，購買時看清食品包裝上的營養成分標示並多多比較再做選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U2 X8 y& r% @
4 h6 D T* k, }7 P+ i應避免選擇太多添加物在內，並選擇低油(脂肪)、低鹽(鈉)、低糖等食品。調理包內成分常見的是鈉含量偏高，國健署建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克（即食鹽6克），長期吃下過多鈉，恐增加罹患心血管疾病的機率。3 ?4 Q0 H# n. F g* ?, E* Q
& v6 |! O, `7 B5 L' \- mwww.tvboxnow.com第2招：可優先選擇冷凍鮮食調理包( R5 x; i8 U$ x
2 M1 @, c5 H* ]! ]0 H常見的調理包可分為冷凍、耐高溫軟袋包裝、罐頭等方式當作保存方法。冷凍包裝的食物有水餃、咖哩雞、燉煮牛肉、排骨湯等，通常為了以防食物變質通常冷凍包裝的保存期限會較短，食材上也會較新鮮。公仔箱論壇- D9 B0 Q% r" }, m& _
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常溫料理包通常可以在常溫環境下放置1～2年，製造方式不需添加防腐劑，而是經過高溫殺菌後真空密封包裝才得以保存這麼久的時間，但也因經過高溫殺菌處理，過程中也使部分營養素流失的較多。; B7 ]; |& ]7 ~+ h( T( Q. H9 s5 S5 [" ]
5 m. ~2 j/ b! T第3招：別忘了補充足夠的膳食纖維
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+ f8 V; p; ]6 H( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面販售的調理包口為大多以精製澱粉、肉類居多，若長期食用容易缺少蔬菜、水果、乳品類等營養素。務必要搭配新鮮蔬菜，補充膳食纖維的攝取量，以及足夠的鈣質。公仔箱論壇% L- e+ {6 P% O- H8 e: M( p
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如使用肉類食品料理包，除了增加蔬果、乳品類攝取量，也別忘了，可搭配適量的澱粉，如飯、麵、地瓜等全穀雜糧類當作主食。潘富子提醒，勿長期以調理包取代新鮮食材，盡量選擇食物的原形，才能吃得健康，提升免疫力！0 j3 O5 H+ L/ _+ F- q! G
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發表於 2021-2-24 12:47 AM
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