[美食介紹] 正宗的鱼香肉丝

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6 |9 y# D' S5 q: f, D1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。www.tvboxnow.com4 B3 b# M) \8 R& c/ L" I
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2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。: ?* k+ m$ r* c4 k/ @
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3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 tvb now,tvbnow,bttvb; O3 h( P- b4 }4 `! `- t! o, h0 E

9 `: I! a- D$ e7 Q# C+ [/ I4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。