[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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; r5 \- r, e" U: [# m0 Z公仔箱論壇　　青菜海带年糕汤* R  {  v: j! C. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B9 E' {+ \4 ~# V
　　调味料：
! @' v( D6 Y# Y: s  u　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量$ B% o& M% B% f. D
　　做法：
3 `3 Z' l& L# H3 N( G2 [+ j5 ^; Itvb now,tvbnow,bttvb　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb& z% ^6 H- n5 p( @, K
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
  M5 k' n4 j; L9 {& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；1 j& s3 Y# S2 ^8 v' p# g7 I( n2 L
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v, ]7 H- B8 y1 p5 v' g

# U0 a9 Q, U2 g8 s: z; T4 ], Ctvb now,tvbnow,bttvb　　韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb, m6 G0 r  u  m8 ~9 }

( d- T' p! @, _0 Kwww.tvboxnow.com　　调味料：% E6 Y1 O. s6 I/ h3 m
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
8 E- U  q3 m* ^' j8 ?5 \: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：www.tvboxnow.com0 Q# Y5 J* M# [; P* r% J
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q5 J3 S1 o9 G
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
% }8 N) \/ u# Q4 i& F  d　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
& ]# L* `- j; O4 _$ Q" Ctvb now,tvbnow,bttvb　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
2 V& \2 @; u" m% E- t1 Q! C( M　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　●靓汤心水
+ m9 A* b& i; b1 g! T　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。