[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。公仔箱論壇1 V7 V" _' D6 I2 e" r8 O; C

) W/ ~7 g# Q7 ?　　青菜海带年糕汤公仔箱論壇6 f& [! C5 l: T
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　　调味料：0 p. J% @2 ^" y" O, V
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
* @% R8 f0 i$ Z$ t. W　　做法：
0 K9 d6 _2 n# O- H. ~- K1 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb% G3 y8 G8 {' C7 |
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
" `% f, @% ?, ~4 [$ a, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；www.tvboxnow.com1 m' c7 @3 _9 T; r  b
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p" c" M9 x2 r2 D/ Y

' K3 h8 z2 ?% s, }: i$ P+ I公仔箱論壇　　调味料：
4 C  u3 ^1 b! K5 _0 W公仔箱論壇　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
, {0 o+ f3 w1 m5 j4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
& a$ `# m6 X# A9 y( P2 E" }tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @, U# C. H" h" O+ Z! _
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；www.tvboxnow.com% v) j5 k8 S$ C
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇( J/ u, E  g; L1 V
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
7 F$ q5 N) v9 O0 s) S! U" Wtvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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" r( }5 \. t! X5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb$ o- K/ C: u1 _
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。