材 料! ~* t6 A- x5 T& R, U) f
3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ；
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+ J3 p e- g/ i U2 H+ {! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 魚 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^* A! z" t' Q9 W# M
鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個
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+ Z6 C) v |" u& [. ywww.tvboxnow.com做 法/ @- u+ K0 o4 F ?! \8 R
1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb ~9 q" B J/ C0 S w
9 Q' V6 ^3 c# X5 rwww.tvboxnow.com2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 0 V8 t% U# n: b9 ~
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3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。
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- H" U4 _& ?5 f5 Q4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。 www.tvboxnow.com$ e- Y! u+ S- T6 K
0 |- M% ~& y8 f& ^1 l5 \tvb now,tvbnow,bttvb5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。www.tvboxnow.com. o* a) w$ v G5 i8 {) i
; C& q5 C- z$ ^1 Y5 S Wwww.tvboxnow.com貼 士" C/ W5 F5 j0 g: T& l
煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。www.tvboxnow.com, Y* q1 ^6 F: A e, h) k
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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