材 料
5 `- O5 `0 b" ~) s3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ； 9 S% k$ Q8 \, p9 o5 p
* t: ^& E$ Q' k* o) c4 h9 F+ g% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 魚 料
, N8 K( H: w7 p0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個公仔箱論壇( n! d e9 _; A# l
p- v0 p. K3 k: u- `做 法
- F! G9 Y* @6 ^1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。
0 g& f) ]( y" l8 O0 {' q2 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 G. x% V5 ` T9 m
2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 , `7 x3 \2 ~( l6 d+ _ |
公仔箱論壇, u) b! f! K5 P$ }" ^! R
3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。
. O4 K4 N/ V1 E4 M; U* mtvb now,tvbnow,bttvb6 ]: \; |) l5 T U0 Y) p
4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。
; p) [/ B- y) L1 z+ L! R公仔箱論壇7 E2 I' e" f0 i+ r
5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。公仔箱論壇+ h( E# K' F1 ?5 e& f
7 ?! c M' H7 e2 V' _
貼 士
# h; N, {) F6 U; x' Q0 b煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。
; R8 o/ y4 l" X5 h& | |
發表於 2009-1-2 07:33 AM
| 