[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

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要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。  }5 k! E7 ]( H. y7 F; C$ x

% P% g. k4 q2 ^9 z滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。tvb now,tvbnow,bttvb: a  M) }+ z, t' h

) g+ Z3 U+ ~+ ]. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。
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- w/ h9 p8 [" w+ Z8 vwww.tvboxnow.com台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。公仔箱論壇0 k6 I3 u- {* M) h" o' r$ S
採訪、攝影：《飲食男女》# O; }/ x, P. c# ?: u* u  r$ o
金獅鵝滷水專門店
' {  G& h4 l2 G5 [* Q% |公仔箱論壇地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活
: F" y+ `0 K( i5 ~$ f' }2 n& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：從缺
. t( a) C% W3 h4 t7 j! q營業時間：8am-11pm
7 Q( }5 m5 k( ^7 fwww.tvboxnow.com人均消費：$51-$100
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