[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。
" B$ ~: I$ N7 P% I- S+ ]www.tvboxnow.com
& [( E% O* s0 `公仔箱論壇滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。www.tvboxnow.com8 K  o0 D( k- n( b

- H( R2 l0 f" W0 x滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。
; _0 m2 {! L( A- M" o1 Y% ctvb now,tvbnow,bttvb
4 [) }, ?; H* J; s: t) R! a) Y, t台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。公仔箱論壇5 ]+ W2 p0 U! d* L9 O& o
採訪、攝影：《飲食男女》$ Z: D4 O9 h& N; k! G2 v# _8 @
金獅鵝滷水專門店
" e4 b8 [: D% u$ ~$ K0 C; Q地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活
8 n# M4 n1 c3 D電話：從缺
2 M. O1 S4 g% Q+ X0 zwww.tvboxnow.com營業時間：8am-11pm
% u6 c+ {. Y' A; ^0 Jwww.tvboxnow.com人均消費：$51-$100www.tvboxnow.com9 C% q% J3 t8 w/ w

. N1 V2 P7 h! x' U/ qtvb now,tvbnow,bttvb
' p3 U! L, y, K, c, f* \! m; j2 c公仔箱論壇* L/ C; @: V3 q3 e, L6 k
www.tvboxnow.com9 \5 m7 }: ~4 S6 N0 o* e, X" \

, S5 d7 y  T! |1 A6 l, ^; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com- W; y" |. }" J; ^6 m2 R
6 j4 d0 A) N8 B6 w2 R, Q0 t* t- m

5 \3 Y& K1 E6 ?* S" U' I7 K. Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 K; D, p8 m* y  e* k6 h3 J* V0 h

" g/ n. X; q( w. a
% c( v2 x7 m; x: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |) J$ p! |) g3 C; \, Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e: Q* F% d( o4 @

: k3 |+ {& F6 r* j6 T- [www.tvboxnow.com
1 P6 f' `1 O  e3 S8 |8 B2 n  ]6 I8 g: ~% l% u' W# I% r

3 D. i! e6 j! ?! @' Ewww.tvboxnow.com
& t/ A9 y( q1 }/ R) {2 i
4 Q* G. i- E4 y  R3 F+ u; ]8 Nwww.tvboxnow.com