[美食介紹] 銅鑼灣美食｜樓上中菜館$368大過雙手花膠 本地黑毛豬豬頸肉做拔絲咕嚕肉

itsctsu

鮑參翅肚，價錢絕對不便宜，大時大節才去吃吧！銅鑼灣有間新開樓上中菜館，招牌菜之一便是12頭花膠，以為售價動輒過千元，偏偏價錢意外地貼地，只要$368就吃到。鮑汁扣12頭花膠扒（$368），用上十二頭鹹水膠，比成人的雙手還要大。先用上湯將其浸軟，再淋上以金華火腿及流浮山蠔汁製作而成的鮑魚汁，花膠軟滑，膠質濃厚，還帶有金華火腿的鹹香。
# j# }$ s$ h6 M# T. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 V9 W5 n$ j$ i- V
大廚灃哥入廚經驗豐富，在廚房工作廿多年，他指自己小時候生活環境不是富裕，花膠都要大時大節才有機會吃到。既然認識了一班供應商，亦懂得找尋平價而高質食材，希望以一個平民價去賣花膠，讓更多年輕人嘗試這些菜式。公仔箱論壇1 r% O9 m/ m: ]6 o$ w2 E+ ~' Y

. }6 e; j9 x; U+ l' I4 O另一招牌作脆皮拔絲咕嚕肉（$138），用本地黑毛豬，肉質細緻而且沒有豬臊味，炸漿自家調製，火候十足。咕嚕肉外皮十分透薄，豬肉味濃郁，並帶有山楂甜味。
/ ?0 i* Q6 e2 }5 Qwww.tvboxnow.com甚少人做的江南百花脆皮雞（$288/半隻），這中菜廳也有做。將手打蝦膠釀在雞皮上再炸，甚考功夫。脆米鮮魚湯浸東星(時價)，上菜時淋上魚湯，魚肉嫩滑，魚味濃郁。這間中菜館暫時只做晚市，要留意了。tvb now,tvbnow,bttvb" n6 t9 t# @0 B- x0 Z2 \
採訪、攝影：《飲食男女》
. L# z% n' b9 Z; m" F# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w8 G' L+ X% l4 k
灃味館
; R1 W& d# I* R' X2 F地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場7樓www.tvboxnow.com  t: b& q; J# G2 d5 o& q% i1 a
電話：9426 6880TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]3 |5 A2 l+ r5 k  e0 Z
營業時間：5pm-2amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H' C) ^" C* z* K( X9 `: j" z  T
人均消費：$201-$400
' H$ T4 B. G5 _& q* K
2 @* v4 N# I3 y! i% ?& j2 d* J0 owww.tvboxnow.com公仔箱論壇- ^' N1 w4 u, c2 F0 \5 }, Q& }7 t
6 l) u  i( I/ j' ^7 i, c

  _8 S9 d9 a7 U1 u: Gwww.tvboxnow.com
# P5 K# W! ^5 w9 j& Q# K公仔箱論壇
. }  _; ?$ K. W% T  N; l) atvb now,tvbnow,bttvb
1 {. p; [+ [$ {2 K4 g( d. G
- R. p; }8 Z- f+ I) ^% g& k. u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W# s* ^4 L& E6 _3 q/ h, S
# e% C- B( P, X, w% L% ^% [
tvb now,tvbnow,bttvb! x: B! z- I. F& O* u

' Y. ~0 o2 H; s" Q8 m$ K; W5 B5 e2 E9 y4 b- o6 X

. @9 o1 m, X0 Y2 G/ V2 h: W' a- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ F, B) l" v) i0 `

# }$ {, l7 J9 V6 ~+ D' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w4 v! G2 t* `- b% h3 y6 e9 S/ N& ^
, Z( e. x% P8 n7 a) b8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t( \3 R5 |' u1 s
" U* ?' s% ~+ U1 n/ p公仔箱論壇

deedeelemontea

看到我流口水啜