以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。tvb now,tvbnow,bttvb2 I0 c2 @# t n7 M" ~ N5 F% T
, K3 o6 J* D/ [( O4 O; }$ K6 A& ]用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。- v. L0 l5 ]) b1 |6 W
3 O% g: }3 R" A0 jtvb now,tvbnow,bttvb做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。; m8 H5 ~9 }+ b3 ~( V: V$ [2 B: c. o
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; Z1 |+ k. w6 n+ v: x( ] 烹制材料(两人份)
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8 ~9 B+ X; p$ K4 q: x$ {. C' x 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
1 x/ H4 D' a# y1 p8 Y7 O4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, M" K; n3 _9 [ J" ?
调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb; [6 a! z* q) ?+ b) O4 L; d
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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0 A/ C6 t! [- |! D1 f 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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/ Z8 `' c" |2 R7 ~( E6 c公仔箱論壇 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。公仔箱論壇5 Q, G- D8 E8 V0 Q, m6 B- ?
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" J5 l$ z2 q0 Utvb now,tvbnow,bttvb 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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