[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
3 L6 W3 J# h& N, M" ~% Z近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
8 m' K, v0 q* J6 U- `高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
* K; r3 Y; W' H% K1.素肉加工過度www.tvboxnow.com7 I" O: z! ?0 I  O4 W0 J: a6 h: M
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。www.tvboxnow.com6 T. d& R& ^5 _' P
2.蔬菜炒太油公仔箱論壇. ]# m) a) K  |! |; y6 Y
為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H5 F, z( j+ V& V5 v& W
3.蛋白質品質差公仔箱論壇9 n8 @. W5 n+ N! U$ s& t0 N
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！! |, r5 |6 m1 H
4.脂肪酸不平衡) v" Q; w  T( B
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。9 q7 b( W  v6 b% e2 P1 _. j( K
5.重鹹重甜熱量高
* |7 c7 `2 g- K% J' B2 m常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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5 p0 ]6 n3 P" x* s3 ?& N2 n公仔箱論壇▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。公仔箱論壇* x% a( c3 f/ m+ Z
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
4 Q: P0 d2 z9 \# I/ O- l+ M' _www.tvboxnow.com＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。! X9 R& r8 r9 f  M3 p
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。
+ H: R$ S0 c: u* R7 b2 D' E# M＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S+ G/ y! h! _& m4 ]
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V) D0 R4 |2 o8 O3 @* i6 t
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 Q( \/ g* Q% V
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。