1)白斬雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q) z% O; c5 G! g( f4 c7 ^0 f
原料︰: I% s5 w _6 n) _4 \
土雞、蔥、沙姜、生抽 公仔箱論壇- g5 G6 p9 _- b3 [- E
做法︰
8 T: t9 W* T0 i6 ?7 M! l7 j公仔箱論壇燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 公仔箱論壇& R# t5 ^5 R, a/ Y
特點︰
* W! E- z ]) k# v, u2 H公仔箱論壇保持了雞肉的鮮美、原汁原味 公仔箱論壇' C: |! r5 I' b
5 t, a6 d% e% B: c2)干炸雞
6 N9 Y. _. d9 X/ a材料︰公仔箱論壇7 ~2 m1 s, W( Z
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 tvb now,tvbnow,bttvb. ?6 ^; [* G3 E' ~
做法︰
* K( L, v: ^ O& i9 p5 @9 ]' f# k將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 tvb now,tvbnow,bttvb# W5 B8 R- S, _/ ? a" A
' a9 |! |5 `: F+ i7 P# v( w' L( ^% Ttvb now,tvbnow,bttvb3)沸油雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H# e3 d; k0 y6 }; w
材料︰
' h, p! u6 ?' J+ j9 H/ k ttvb now,tvbnow,bttvb雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
& S8 y" f; H. l) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰: D6 T$ G7 O3 s5 k: {
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 www.tvboxnow.com1 L+ V0 w5 n! P$ S% ]
0 S" c# ?1 T2 \公仔箱論壇4)鍋燒雞
) p, A9 O5 c1 o8 L5 P' z$ H: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰公仔箱論壇0 D$ C6 {% J V8 K. I. O
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p9 z1 j f5 ^- t* O( d, ~
做法︰( \5 A1 w7 H. l3 e
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
" R, L9 `4 h7 c4 _公仔箱論壇
+ f0 d8 y# B$ x. t; \* A5)香酥雞
1 L. C0 A5 u% u, F/ E( ?$ Kwww.tvboxnow.com材料︰1 d. @$ N- }/ q" _+ @' q6 z- Z, D: ]
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
" s4 ^0 l0 k% Hwww.tvboxnow.com做法︰
8 J. m! Z' S8 J, v. Ctvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
6 r2 y9 I |5 ]www.tvboxnow.com
* O/ e+ Q; N8 K8 m2 N, B) rtvb now,tvbnow,bttvb6)香菇雞 tvb now,tvbnow,bttvb) @) {: I. o) e4 e- _2 {% j
材料︰; f7 k o6 j/ c/ U3 B% ?
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
( ?/ n* m8 t1 J4 Q$ n; Kwww.tvboxnow.com
4 s1 ^9 _4 h2 `6 _7 X$ ]做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x6 p* K1 c8 e) r1 s
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% _7 O+ Q5 m9 n' K7 k" \9 Q% b
! J6 A' r+ I1 a: ]8 B* pwww.tvboxnow.com7)蔥油雞
0 K: F* w4 {0 D% J2 y材料︰
}( f/ Q, ]- p5 awww.tvboxnow.com雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
5 O: {+ T# P% g$ ?" r5 @( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
/ I' ], z8 v9 X5 N將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 5 i( Z8 `- Z' y Q3 b4 W+ [* v' P) J
( t" D3 T$ J8 C+ }* n! @www.tvboxnow.com8)雞蓉 ; _5 G& [ c' k
材料︰7 E0 h3 a2 m* |3 }
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 公仔箱論壇& P5 A2 f- C5 g4 H
做法︰
) t5 `: H$ \8 Z4 _& T. D3 _- u/ V將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
3 t! ^) [1 w$ R! o7 N6 Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ T; H0 i7 n9 g4 x' v. ^" M* Gwww.tvboxnow.com9)雞絲炒雞蛋
, Y( P5 m& m0 ~0 y# c: @tvb now,tvbnow,bttvb材料︰# s) `. D( @. A( s, I# E) A7 j
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 . [+ A5 ~( n, X' O: M' ~5 t
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb# F- K1 f9 A2 j( W; p9 N5 |5 o
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
) X; U0 o/ Z8 X2 z+ {5 ?& |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) A9 G. J6 S6 h% F; ]3 M# |
10)雲南－－氣鍋雞 公仔箱論壇2 }( L9 _& \: J' n @
原料︰
Y; F: V$ O7 L* o( c8 c9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 公仔箱論壇/ b# R/ I. r% x' d2 q5 W
製法︰ www.tvboxnow.com9 n6 Q( J9 C7 v0 o1 C* n- w
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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