1)白斬雞 www.tvboxnow.com6 R( A9 l# i+ v, @+ H; x
原料︰1 j' q g1 ]% f2 r9 D9 I/ p, k& P
土雞、蔥、沙姜、生抽
1 _; y4 E4 J) c/ w$ I做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i) z3 w. \- f- f, j
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
% }! F: c5 Y8 t- _" X特點︰
) ~0 K+ h) S& z6 A. y4 F5 m _! v, {+ D公仔箱論壇保持了雞肉的鮮美、原汁原味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z# l: K2 d1 g' m8 }; P. \. u
- z$ t R- i+ l6 Kwww.tvboxnow.com2)干炸雞 % r* }7 |- ?6 ~7 ?0 r+ `" Q7 t
材料︰
, S- p7 N# l* o* s Vtvb now,tvbnow,bttvb雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
B% K4 A6 T9 S' V! l2 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法︰www.tvboxnow.com( x& y9 g% h- p g9 w
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
, |' {$ t4 O* T7 E) U7 D8 C$ ?( Z/ r8 E) p- ^
3)沸油雞
5 Q$ X0 _, \8 `4 G1 b. D8 C8 utvb now,tvbnow,bttvb材料︰公仔箱論壇' N( j I( p! I* H" f. K4 q, {
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
$ @5 S1 w8 Q: n5 Q做法︰
' ^& g6 s8 m, U H將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
% `( ^8 b5 H+ ^" Fwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com+ r' ^5 v/ f8 L; ]
4)鍋燒雞
' O$ J8 D9 e, Z' i& A材料︰
" R4 \3 k% e! ~9 B) k公仔箱論壇雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 公仔箱論壇8 w S8 n4 B3 q, m4 f' ^0 `. q
做法︰
0 `* x! B/ K0 l2 `4 T9 F/ W( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
$ E8 P: e2 k# i) m, H% T7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [7 S8 H0 P8 \6 ^+ h. Z
5)香酥雞
) [% N* P4 P; y, O材料︰
* G) M+ d3 Z( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
L/ S0 Z, T& v1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
( M I! G+ _) ]5 f2 Mwww.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
9 i5 N* ~+ q5 [; L. T4 t3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C4 u9 g" O+ j) m0 w1 |/ {9 A
6)香菇雞 www.tvboxnow.com# k( [' z7 d# v& U, N5 t
材料︰
* [- \8 N9 J) r5 F! m雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 tvb now,tvbnow,bttvb- U8 U; u2 b8 e' f
* R3 p A- T- {* N0 X& B- ztvb now,tvbnow,bttvb做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N3 [* |9 d0 \2 F& q$ ]1 [/ e
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 ' T- P7 o( l5 f; e* K: i
2 y% p6 Y: W( o+ f N: L- J: L7)蔥油雞
7 ]2 W2 K4 p- x3 C: d3 N4 w6 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料︰6 J9 g6 ^) N; u2 ]) B" H" S$ h9 K9 s
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
- I [" U' l0 l4 f' C* h. Awww.tvboxnow.com做法︰
1 E6 L! M5 M: i, Owww.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
r5 [" _3 u: G. U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* {" @9 b& V' t9 U1 b' x; R- A( i6 p
8)雞蓉 ; v, X" i) x3 a0 W
材料︰
& F. d+ ~) n x8 U2 Y: b菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
2 A/ F$ Z! l+ ?( [3 \+ h6 cwww.tvboxnow.com做法︰( c- L& F5 F! c* c
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _: @/ J3 f/ X# Y2 j, w
6 o8 @. ?# G! X; p8 u4 G- q, {公仔箱論壇9)雞絲炒雞蛋
. E7 U6 L# g. t; E/ O) m4 Y' R7 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料︰
; [+ B% ?6 ^4 }! f2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 www.tvboxnow.com6 e" n5 ^. h. {8 j
做法︰
4 l# |5 l: A0 j9 x! r) ttvb now,tvbnow,bttvb將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb, d0 `2 M% q- O, ?
/ b0 n, t7 M' U9 C10)雲南－－氣鍋雞 tvb now,tvbnow,bttvb$ w% G, |1 h9 A
原料︰
4 o' Z- o% q% o+ N. E h9 ]5 [+ s! \& _* h肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 " b$ W3 X) ] M r" n
製法︰ * n) ^5 D$ C( x& Q
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
| 