1)白斬雞 tvb now,tvbnow,bttvb3 {: X, y3 e3 q2 i8 U
原料︰tvb now,tvbnow,bttvb3 k9 y9 t1 F$ w- P% @# O0 z: l
土雞、蔥、沙姜、生抽
: ^. _! @$ `3 s( ?+ ~/ ~做法︰
3 Y. E! I+ _& w6 `+ N t) s公仔箱論壇燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
4 ?, _& O! Z- D( T( U; awww.tvboxnow.com特點︰
$ W% Z) ~% k( f7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保持了雞肉的鮮美、原汁原味
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0 s& y8 E4 a+ ]公仔箱論壇2)干炸雞
% D4 Q4 h! t0 }" Vtvb now,tvbnow,bttvb材料︰
/ ?2 T+ j7 |1 w. g& ^ \: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
4 n1 i# J' Z/ c7 I2 ktvb now,tvbnow,bttvb做法︰3 J" A D' ?( X3 |4 Q/ w2 r5 G
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T4 N$ \; U: a+ o
. W, q" \' V3 c3)沸油雞
$ s- K# F: Z9 [+ @2 U% a+ l公仔箱論壇材料︰www.tvboxnow.com1 n9 s/ Q3 S( a' q: D3 A
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 公仔箱論壇- Q% c* l" S: @4 Z
做法︰
, q5 h9 w% J: d8 C8 h' r. w& D將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 www.tvboxnow.com& R4 Z/ r! ]" E/ I4 W% E' \ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S$ X) F' u' l# f4 w# n
4)鍋燒雞
" D+ |* y; {: g" @" G材料︰
" [$ `8 x8 @3 b8 U7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
( V n, @! R& F做法︰
/ _0 O$ x$ b/ [8 i9 p( @3 @www.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] tvb now,tvbnow,bttvb3 m: L' g1 g* w/ a4 M9 j
# T3 i+ ?7 b$ E3 S5)香酥雞 , w& P+ U p6 |
材料︰www.tvboxnow.com: y6 d O3 t! a2 ~. j3 {- u
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
+ Y( p" K6 X* z1 n1 t( Z% i做法︰
! a' P& Z' m# h3 qwww.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 公仔箱論壇0 c* w5 e8 Z: p8 O1 T* r h0 `
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6)香菇雞
, h2 M, d0 ^3 f% M/ t8 M0 K材料︰公仔箱論壇0 a; ^! y0 _0 S1 Y7 Q4 V: K
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C) Y; {5 L9 \; e
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
! p( n) R, a# r8 T) T4 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }1 z4 S% Y, r0 x
7)蔥油雞
, T, c# x1 d9 V8 }# U, Ptvb now,tvbnow,bttvb材料︰0 V) ?' b4 q7 E* s+ V! a1 y
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 9 i* w3 G. [8 s2 m# n
做法︰
* J+ u Q0 d$ k; k9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 公仔箱論壇. X# w. {# h# ?( t2 O$ k
www.tvboxnow.com7 Q- U( q Q" t
8)雞蓉 tvb now,tvbnow,bttvb. X8 [7 Z) J* [ S
材料︰9 s9 E7 A2 B$ F8 k) c% c
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
) Q6 q6 i' ]. E* z# r: X6 @+ j9 [www.tvboxnow.com做法︰
$ S) _% z: K1 {3 W) u# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 4 W1 z0 I- O3 |1 H: e) I
公仔箱論壇. L9 }# w" q- `5 y
9)雞絲炒雞蛋
5 \/ x7 A$ @+ @; d0 o材料︰tvb now,tvbnow,bttvb7 v) R) k" v9 Z1 z2 Y2 C
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
: g( G0 T: \; d6 o: u( f1 v) twww.tvboxnow.com做法︰
! L5 o* D: `, `' [/ F將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 ' ~# T! @8 B9 i. D) w! L
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10)雲南－－氣鍋雞
: o& M" U2 a; k- u7 xtvb now,tvbnow,bttvb原料︰ . N: i; O8 `8 A& _! @
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
" i6 l! q1 }5 q0 X7 ?: L) L製法︰
5 u9 f2 t) h. s+ M9 x5 [7 H" ^tvb now,tvbnow,bttvb雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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