[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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9 @5 w8 o$ M. E! c) X8 xwww.tvboxnow.com莧菜茄子羊肉湯www.tvboxnow.com. S  U' l& S& D3 z+ w
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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0 P- [) M8 k8 B& ?. V; @% R- B( Ctvb now,tvbnow,bttvb肉鬆薑葱甘草煎餅
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5 _9 k0 Z  j0 p1 L竹筍雞髀菇炒枸杞
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
4 d! I: V6 n+ [- I& j" L% wwww.tvboxnow.com攝影：《飲食男女》攝影組
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