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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士,為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單,把南宋時期的古食譜《山家清供》,以現代方式演繹,菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞,讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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莧菜茄子羊肉湯公仔箱論壇- {4 P/ {/ L9 a, _/ q. I# U6 ^
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- [) v% H1 a2 O- i- |5 p( J3 A公仔箱論壇示範:蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
* K8 t5 T* g* T6 e! m) jtvb now,tvbnow,bttvb攝影:《飲食男女》攝影組$ K* i- G# |$ X: |/ k2 a% @
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