[中式食譜] 芙蓉虾

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虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），公仔箱論壇" G+ ^9 Q- _' b$ T* s5 x: {5 o
鸡蛋，
% ~7 v" q# `5 W6 v& O0 \面包屑。
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料酒，盐。
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做法：
- Q* {) L% Y8 P# g7 x1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
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2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。tvb now,tvbnow,bttvb& N- z* L; ^: V1 x+ t

6 R  P0 K- h/ D/ a9 T5 t+ }: e3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
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$ r1 M  o( H7 N' N" q& ~+ Xwww.tvboxnow.com4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。