[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。
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: _0 O% s0 m1 m2 ~7 B5 k  j' J材料：- l8 j2 e5 t3 F, z) g  \& `
珍珠菜1大紮
& Z$ G$ m' F( S% K蒜頭約4瓣
7 F/ W8 `  q$ s9 c* j( |公仔箱論壇薑絲少許
$ A( c& ~! k* i示範：梁祖堯
! l! t0 y' q. J! T+ D$ v公仔箱論壇攝影：陳秉謙、魯雋華& P7 o6 T, w' C
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