主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、
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' g2 ]9 q- M+ r. s! z k5 r$ N1 R4 Htvb now,tvbnow,bttvb配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣www.tvboxnow.com! x% o: H4 ?% y/ T
, I3 \/ n5 u$ ~3 ?调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉% t% C; `: e* H0 {" t$ q
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制作：
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. W$ X0 Z" N( R3 f/ Y公仔箱論壇一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.www.tvboxnow.com$ z) _/ y8 ~ }$ b `' u( Z
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二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。5 \5 w8 h: ~% r" |. T
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三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。
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! x' W3 G( V# ^6 r8 z9 T- ewww.tvboxnow.com红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。tvb now,tvbnow,bttvb0 b& V" J4 f" c- U+ H
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四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、
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2 ?% |) U6 L2 v" |5 i9 t酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，
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最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。# ~$ Y, D( i5 p7 k5 F4 |
3 a/ a; t( S! c: Y# f7 a& b9 gwww.tvboxnow.com五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，
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盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞
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' v3 l; {9 L+ }www.tvboxnow.com到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。 |
發表於 2009-1-9 09:55 PM
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