主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、
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配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣# v$ e, [6 Q$ c, Y( y& L! _
. |/ h! X2 ^6 }' ~公仔箱論壇调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉/ o5 {( K# E/ L
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制作：! i6 S4 T M/ O# ?9 [
2 l4 H B% t" p. ~9 T( |8 w; P' \www.tvboxnow.com一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.9 c" a! I# `% ]' P% i
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二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。
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' h; e |% W9 f三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。tvb now,tvbnow,bttvb+ w* {: h" U8 o4 g$ K# ]) T
+ Y- f3 S. Z% T# q K4 a- B红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。www.tvboxnow.com$ x6 J# Y" x% L5 c0 K& S4 R
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四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、
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酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，www.tvboxnow.com. G) X+ g+ r8 O* G4 Z: | w
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最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。% M) X* M2 ]/ b' r/ ~9 D
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五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，
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盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞6 ]/ K* a9 z+ }4 _9 \, q
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到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。 |
發表於 2009-1-9 09:55 PM
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