夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。www.tvboxnow.com7 m) ^, ~. M; q" h- L4 f9 v
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
3 x# @2 J# P& a0 d桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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; }5 V) q# G x7 i' |公仔箱論壇● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。tvb now,tvbnow,bttvb8 z: G) Y5 F. T- \! X) U; @6 C
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。www.tvboxnow.com. [" s' |! H2 x
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。/ P! q/ F+ O" S6 @. u) @# w1 I
8 C% N2 X/ e8 ~/ Y9 ?桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。( F; B @/ I" L( j, y
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M% }, I# @# ]' a2 ~: t
& i, e. ~) E; W水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
# p& { C8 N) M8 ]tvb now,tvbnow,bttvb桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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桃子的好處和壞處。
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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1 v. V/ N8 r% d5 B; r4 T8 d: p2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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8 a; V$ E9 d( X( s: m, O+ f( v5 N! _www.tvboxnow.com3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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2 t& O& o H5 r+ r% r對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。/ G" _2 @1 \/ [/ e; c+ Q0 ]
$ x: H" v2 a/ ^6 X1 e% b● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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2 E1 ^/ j: D! v% |, K& L) h● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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; H* ~5 B6 S @& t2 k1 f/ `* c公仔箱論壇對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {4 X3 l$ ]0 V1 h
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。7 i7 z% s! Y# I3 @* _" ^
) Y+ a0 j% A0 @: i) }, _* pwww.tvboxnow.com水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
! y9 ~) h8 `" C+ b, O; p水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E7 M' I6 B( e# {* z% ]
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水蜜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~) M4 I0 e1 }! F1 e; d
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9 l. }/ Q3 O( \$ y% d9 R公仔箱論壇1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。; n5 W9 G+ ~9 a% Y4 }6 o
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。$ y# j" j1 x8 @& ?: s |0 s
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。' h* E. Y6 B/ y8 t& A
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。www.tvboxnow.com6 M% o, X" {6 T# ]
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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+ b4 `- Q+ G4 x9 N0 Q- f( _www.tvboxnow.com挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ N% r; L, ~/ [, B- V
, C1 K2 v3 b# x公仔箱論壇2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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