夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。www.tvboxnow.com, |! l) l9 J% N0 J- M
; ^, U4 C; p: i6 j2 v0 N# L公仔箱論壇
0 A* R, L' x0 c0 m( I$ x桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
8 d5 |+ }, j( H$ B: P' S桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：1 ]" h- w+ m* F6 H, m. y2 C3 e
$ M% d, K, I* x% G* k: Y● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
7 u. F9 {- }1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n6 M. U( O: ~5 b6 d) u+ X● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。公仔箱論壇0 x1 O! G/ }# C7 e
公仔箱論壇% \/ {# _1 U0 ^8 M* z4 n/ n1 Q
但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
/ d! o6 s: B, O Y! o# [8 v. I" Y/ dwww.tvboxnow.com- [6 H V6 \6 v4 V+ Y# a
桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
" f" e1 m2 ~ lwww.tvboxnow.com
8 E" F% X/ X: l" u* m5 h除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
+ P$ S& d2 F# n% U0 X; ?公仔箱論壇8 g9 j$ [- `. O* O( J4 U8 \& L! r, [
水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意公仔箱論壇% Q3 B$ i/ i$ Z0 ~* D4 x
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
5 F% n! m& ^( J8 b1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' F ] d. k2 t2 _+ o
桃子的好處和壞處。
" O' P" u# X# \
- ]$ o5 M( z( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
4 L+ U4 s/ f: g- M
1 C1 |* j( M) l3 C+ q2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。www.tvboxnow.com0 A9 U& {2 f8 a+ T
. h X: y2 _! r) T# p公仔箱論壇3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
- r2 L* ]8 s/ `" h/ {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 g! \# A, w! `0 z: C3 s* z
4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
) w: v" ]$ s" W! r) f: D公仔箱論壇2 _, l0 O* |7 n7 I( }
對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
0 i& k7 l1 f0 F6 d hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V8 X, D2 b: U' J4 {
● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
; V y+ z0 E4 I' \7 A# V公仔箱論壇
2 [! O4 K3 _. ] ~6 R/ X, V● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
7 C& `3 ^+ h& K& Q' Ftvb now,tvbnow,bttvb
% g7 i4 ]( m" I! V8 y: g) E1 O● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
9 b- ~- P1 Y1 ?+ @, D! w s4 B, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h% ~% ^) }1 P3 |7 Z1 p# L- K
對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 l+ c" D G2 W {
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
! K' |$ F+ [0 T+ e% i1 y1 f
# q K+ n& S/ H& B. d/ l) ?+ B+ i7 }水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？公仔箱論壇/ t2 [, M' A6 D; z+ R4 Y' [/ q
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。www.tvboxnow.com5 O1 ?( x1 ^: b! s, z$ ?0 y( f+ d
公仔箱論壇" f7 \( d. w' G
水蜜桃
3 T2 u* f( ^$ J公仔箱論壇
8 j" V& @$ h. z" S% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A& X3 ~, ?# K
1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
7 g1 Q8 o9 R" y; ?5 k& K# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z' w9 @2 {& x9 ?3 J$ `
另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。tvb now,tvbnow,bttvb9 P8 M3 Z! Z0 p8 P
* O, {1 T0 w2 t6 t; t2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
0 ^, l* {) x& I6 ~$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z- e" p* A. H/ ~: x6 I9 U% Q3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
2 j! W, o- x: i3 X; q$ Y: N5 Mwww.tvboxnow.com
. c4 `8 X9 F. S V$ o3 B" `6 d! E5 T公仔箱論壇買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。: P9 V2 y; ]1 S& K1 G& g& i
" I' N5 t4 q! f. m9 Q挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。tvb now,tvbnow,bttvb8 P( \" j) X: [& q
& ~1 h, }4 v. A2 \! H/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜桃
# o( O( w+ [" V* c% O1 {公仔箱論壇
0 p/ l# W, ?" i Z: Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
0 L5 `2 h7 N) q: E; E6 O3 q+ H8 c. p6 ~8 S8 Q( X g( G
2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。. f# V3 }, K4 h3 D; ^2 Y
; U! d! l1 \5 p8 W3 w) K
完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
