[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

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　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
2 d+ l/ P4 S$ Q0 V4 d0 I公仔箱論壇　　调味料：
4 t8 L: G) Y" F# s  }  Y公仔箱論壇　　米酒：1碗  面粉：适量
+ E/ f8 \1 U7 @: q　　油：适量    醋：适量公仔箱論壇1 T- d/ Y$ j' D- G; A7 M- h% o
　　盐：适量
: x9 V) q/ X% {tvb now,tvbnow,bttvb　　3－4人份, i+ G, R  }* x" C0 Z( H  B
　　做法：
' {* A0 G; L+ o9 T　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 C6 ~! p! c% b: p' m1 q
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
3 x0 s" |/ Z5 W* x  ~; rwww.tvboxnow.com　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
8 r- G3 ?0 d  t% Y: k/ ~www.tvboxnow.com　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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) V% F( U: F" |公仔箱論壇　　功效：' ^/ _4 \& ]+ j, V5 h# m% R  c
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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　　●靓汤心水公仔箱論壇- Y4 ^# F0 ^! ?: t( I/ c
　　1. 应选用透明无色的米酒。
6 @: S8 B" N5 O　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
; s; m6 \& M; L- |　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

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豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
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