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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% o5 ~- @0 Z" L0 t* Y7 o
A.細砂糖 35公克
0 S2 o. X: q8 F1 U; S糯米粉 100公克www.tvboxnow.com: _1 Z0 c) V; g# w
冷水 105公克公仔箱論壇* V6 k, o* n2 e' {+ D2 f$ }
B.棗泥 350公克公仔箱論壇) Z2 K- O/ n" H! }/ T
冷水麵皮 350公克www.tvboxnow.com9 D7 k X0 x3 d+ C/ _
; R/ B& N" a/ a6 h. s) d* Z
/ m$ g4 ]4 y1 Htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
1 ]0 b2 \3 x$ y% I' {1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
, U7 W# [; x6 a5 c% K/ Itvb now,tvbnow,bttvb2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。) }: ]9 @8 ~5 \2 ^4 s; w
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
5 q$ {. z+ B& X, a3 P5 x公仔箱論壇4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
) D4 v/ d, \0 K Q1 }公仔箱論壇5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。* V7 t% f/ J1 n* G& v% G" [
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]9 z5 s1 N- F
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! E' r7 P# m5 S$ |: V1 K1 u( l【備 註】
* w7 ~, X; R9 e+ L5 c1 ~8 o- twww.tvboxnow.com南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。www.tvboxnow.com0 ^/ m' t4 h- a% ^( b0 Y' K
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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