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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ E4 C% d6 s/ q0 f: D# A% V4 X
A.細砂糖 35公克公仔箱論壇2 k- x+ R( ]5 R, [. k% C
糯米粉 100公克
5 |% O. y- ]( a- ^4 B* C公仔箱論壇冷水 105公克
0 c; _" `1 ~; S6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.棗泥 350公克: w2 J: m1 K0 H1 i: m: j3 K
冷水麵皮 350公克
4 h2 W( J N5 v+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r: x' p) W9 L$ m
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【做 法】/ _- U6 q# q& Y& I+ L
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。公仔箱論壇5 X! H/ b% @5 P0 I
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
7 }. G$ } ?* Z0 E: O+ F6 @8 a3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。. g0 z% f# N! R, P' d
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。公仔箱論壇+ {. [& o" Q1 P2 k$ A5 ~& J
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z: y. {. }. D+ z
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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1 t: g5 d5 c; p6 l- q7 i+ Owww.tvboxnow.com【備 註】
& e( X& L+ r$ M: C' ~tvb now,tvbnow,bttvb南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
, N2 i' b" F+ N, d1 l+ D3 W公仔箱論壇冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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