材料：
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) 0 |* s5 |" y" Q# [
葡萄乾 ... 30粒 / _3 g" n9 L y$ R. Q$ L2 v7 _2 V
奶油 ... 50克 ) V: H. X2 T& Y" t
糖 ... 80克
0 ]( y+ a0 p% [0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 3個 / l4 _1 U( G1 N8 t$ z6 C( A! U
洋菜亮光膠 ... 少許
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8 t, k, \! x) L X! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
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. R& `: R6 V1 M9 w1 G8 A乳酪片 ... 6片(125克) www.tvboxnow.com! P% v. x( P; H* S8 M
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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6 j! _9 _5 H- G2 n3 B8 ]. _. j2 hwww.tvboxnow.comB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P, u& M- H( `; ^ P( B0 U
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低筋麵粉 ... 20克
6 ^2 K, c! t& E; Y9 }* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 ... 1大匙
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做法：
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" q9 R% G; b$ C1.烤箱先預熱至 160 度。" l. l2 H+ b$ J& u7 @
6 P R6 ?7 x+ P9 v公仔箱論壇2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 t1 K# z9 K& P1 D
1 z1 o5 }5 q( h' {* Lwww.tvboxnow.com4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb/ f( o Q I( r
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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1 `( y9 ?$ j. I" J& l q4 m* Z: etvb now,tvbnow,bttvb備註：tvb now,tvbnow,bttvb/ J9 A' N1 N& p7 b1 A
; B, K- ^( w$ o公仔箱論壇1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。公仔箱論壇6 g8 ?1 J; Z+ l/ D7 i
9 z6 g6 l; n- A4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r n/ K. Q3 A; p7 q0 o
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
# V4 j- i, b# r7 U$ i- W) g4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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