材料：
) T* L5 ]# l& H3 u公仔箱論壇
* t" h% ~. g* I; `6 [3 b6 @公仔箱論壇海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
- `& M3 m) m qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 ... 30粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o1 g9 Z$ J3 x$ }6 [. s. B
奶油 ... 50克 ; i* t; E5 ^7 s/ F) f* B
糖 ... 80克 tvb now,tvbnow,bttvb0 |5 u" u6 D! f- _) A
蛋 ... 3個
' f, D# I6 c, w0 h* \' Pwww.tvboxnow.com洋菜亮光膠 ... 少許www.tvboxnow.com7 y( B, ?0 G( N6 G6 p) h
公仔箱論壇5 g$ W3 o& W! t1 b) J
A 料公仔箱論壇9 \3 Y( @% g( o+ s# C' R$ L0 K
4 C( |5 |1 R, hwww.tvboxnow.com乳酪片 ... 6片(125克) . V. v0 i x7 g, i1 ~, E
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
) ?, S0 r0 N6 E& M' f, D% c% Y/ W/ b8 h4 q3 }
B 料
X6 J0 ]; a6 ?$ ttvb now,tvbnow,bttvb! h' Z- I7 e5 M) b5 d: A
低筋麵粉 ... 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 `$ w6 J% n! I) _/ ^
玉米粉 ... 1大匙
: Z5 k! @2 D+ r+ k+ V+ H) H# B8 k2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t0 M$ B6 y/ q
做法：8 i- P0 z) p2 |0 C
- O; c: G, S8 I& h3 |公仔箱論壇1.烤箱先預熱至 160 度。
, Y0 B: e# z. E) b" utvb now,tvbnow,bttvb
% k" ~( `' Z1 @% E/ E: X' t% _2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。www.tvboxnow.com* T+ T* q' M9 [- Q8 s0 E- T
tvb now,tvbnow,bttvb3 m _) w) ?/ d' w) _: ~; ~
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
" `+ [, s9 [9 @: u4 B6 X5 }www.tvboxnow.com' u2 C# [0 i: a. T' K1 k S2 b, ]
4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 N' D5 t, g/ d5 X3 `) u
7 i' A* `2 n+ W' Q6 ~6 [1 L: o+ X5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
: }+ ?4 w$ p1 l) r% M; [+ Z
2 {4 K' T0 f4 p2 j4 Y: z6 O. b3 ^tvb now,tvbnow,bttvb備註：- s( J5 T7 _6 S; v6 ~. V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 _! W" |1 Y
1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
3 Z5 N9 W: T! N( l3 nwww.tvboxnow.com8 ?% o9 i! o+ t5 d' F% _' j( p
2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
u8 O2 h" G# P, C% K3 Y; ?www.tvboxnow.com
0 e$ J) d0 i+ S3 m公仔箱論壇3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
% ?* N9 b% H& T; [www.tvboxnow.com4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
| 
