材料：
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
; B l) K* k: J, a$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 ... 30粒
2 F: M p4 b1 ~# twww.tvboxnow.com奶油 ... 50克 公仔箱論壇0 \: O" z- W' a2 T7 T+ J
糖 ... 80克
3 j+ y1 J( A0 z, K2 P蛋 ... 3個 公仔箱論壇3 M+ Y/ Z7 D5 I# R( C! J
洋菜亮光膠 ... 少許
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2 {4 `; R) _7 `7 q" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料) `: `( D; L- e. c( z* o4 ~
2 M0 ]& n3 ^) N* V$ ftvb now,tvbnow,bttvb乳酪片 ... 6片(125克) www.tvboxnow.com3 M; }5 c- J& I" G5 l. ~9 X
牛奶 ... 1/2杯+2大匙www.tvboxnow.com( [5 L' q6 h6 J, L1 _ J6 g! O
- w6 t# C# m E5 r+ @% q- D: xtvb now,tvbnow,bttvbB 料) g N1 N1 K) M$ ~3 ~- ^; e+ P& [
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低筋麵粉 ... 20克
; y& S: c* N# D) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 ... 1大匙
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5 U( @! r. W6 g- p6 P) ?3 [4 l公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb; B" q0 }/ _: O1 B# L
0 Z9 C1 {9 l' Y1.烤箱先預熱至 160 度。' N1 ~' k. d5 ~2 t2 F
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。. p% V6 x, _- o) p: W
4 ~$ V, J6 q$ q) l3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。公仔箱論壇3 a5 G: J. i* j$ w( n
) N a% G. E4 c1 F7 A4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb& k; o' N9 `4 z5 b# B) I
- J" [# g4 r( L! P$ Uwww.tvboxnow.com5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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備註：
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- N+ |7 M( _: S/ L+ G1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
# J, E& e) ?5 ~( r3 Z# o& J5 Q3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i$ q' j" K6 ^+ K. _: ~2 |8 ?* T公仔箱論壇2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb, |+ l, H' U; H
% l7 D2 E$ r! K: t+ \2 r, Y) Ttvb now,tvbnow,bttvb3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V) b! l {# W+ w" K
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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