本帖最後由 itsctsu 於 2021-6-20 10:05 PM 編輯 ; B, ]* b! I& Z# \- i9 k4 R
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六碗份量木薯粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
# L* H: m7 h- R% a! R! m5 Xtvb now,tvbnow,bttvb木薯粉 105g Tapioca Flour tvb now,tvbnow,bttvb" T2 b6 a. F" R( t
砂糖 30g Sugar
: l, i- s5 t; \/ Z; {$ y冰糖 120g Crystal Sugar
5 |0 H9 \8 Y! q/ o& O1 `5 Y- O水 1700ml Water
. m5 Q6 ^! [2 [ L+ i% c鹽 少許 Salt & d0 k( I- Z/ Q2 u; `5 p: X) l
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木薯粉+馬蹄粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
9 t% S, f& P4 u( _木薯粉 85g
6 e* b/ h6 T/ }. J2 E4 X0 \. a9 _tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉 40g www.tvboxnow.com1 t1 y) n- y& V5 ]5 f; a% a
砂糖 30g Sugar
2 y% _- O# ^4 U5 X冰糖 120g Crystal Sugar tvb now,tvbnow,bttvb1 F5 _, x5 k. B2 x4 F
水 1700ml Water
0 x% z, e& {$ j5 x/ \4 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 Salt
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1.開邊綠豆浸軟後瀝乾水分
7 |9 ^) `% o1 z, v0 I. A# B! r, ?0 x/ ]公仔箱論壇2.木薯粉及砂糖拌勻,分次加入200ml熱水快速攪拌成粉糊 公仔箱論壇. E" Y; A$ `0 k- t! t0 m0 N
3.在器皿塗油,倒入粉糊後包保鮮紙
; q$ a2 j2 |4 \& E8 f; l* }4.煮沸水,以大火蒸15-20分鐘至透明狀後放涼 tvb now,tvbnow,bttvb2 s7 d5 w! ` k9 s x) A: U
5.開邊綠豆,1500ml水,冰糖及鹽煮15分鐘
4 N$ y e$ v" w( M公仔箱論壇6.清心餅脫模切粒再均勻沾上木薯粉 . \+ {+ H/ ?3 ?
7.加入清心丸以中大火煮至透明,完成 |
發表於 2021-6-20 10:02 PM
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