[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。tvb now,tvbnow,bttvb$ [8 B& e& u: [& E; {2 j% F

3 @6 q# ?# ^* I, h' k- T  m576層酥皮 酥脆有致公仔箱論壇6 ~- W3 f4 z1 [1 b. G( i# Q
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
! v( A- r/ v8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \0 I; G) M& q公仔箱論壇Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t0 ^0 C) e& f4 i1 N: P. ]! c

  m, T' j! v1 |+ E9 p% H採訪、攝影：《飲食男女》# t) s6 h+ U5 r
Starssy Square BakeryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g+ X( F5 k/ j  Z/ I% B
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
$ i& F" N7 q3 a" o% E3 b# z公仔箱論壇電話：6024 78876 q' F% Q, L8 O  V7 z
營業時間：星期一至日7am-8pm
$ J$ H+ q' d3 ]7 o. Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 P( j: f; v' r$ V3 r

" C, R* E: u* P9 V$ X, L& O5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i& L. o3 q5 g7 H2 `tvb now,tvbnow,bttvb經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
) j9 p" ~  |; j4 O# K9 E) Y& ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 V9 H7 \* w8 e: c8 q8 t
# g4 g* Z) A7 f2 k" S1 C5 R" h; {tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com& `4 f! {0 v( s. u- r' Q
3 U$ L: C% b) k+ Y7 `) v
位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。! |) V4 b2 N7 j! H0 j% |; _+ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?; g- A8 m+ k- \- b! d

. [) K" a0 b) U" L/ w) vwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com1 R6 y& @$ [  R* _0 g' q! L

# ~( m; O2 l4 E0 i2 \夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
. Y8 E4 q( S/ d
2 p4 O. C9 J0 V' X, R: w3 Bwww.tvboxnow.com; q* e4 g2 O9 d8 c" z: C
/ t. T6 r, [, D; R. a7 d9 j+ f

- x2 l9 j; q, l+ Z# M* u% w8 K" hwww.tvboxnow.com蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @2 D  c" J, D* {; k; {8 }
( Q% [$ F. C5 m  j8 a! J: a6 e3 d$ H

! m, I& w) q; ^# G; O* f) U+ c1 O; \) [+ B! l

- }% q6 M8 e$ [6 p( }4 `  m4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。