[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。www.tvboxnow.com9 l4 F7 s) F( D2 ~* [  X" c
tvb now,tvbnow,bttvb' |0 x5 H1 I7 ^! p, h& E
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。. }1 c9 D7 G. h6 [3 \1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 m/ Z3 r% [' I
做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。
: z/ X8 j8 @$ p3 Y# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s( S  }/ L3 {" w炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
7 B& Y; d+ q$ s2 ~9 |' p1 v1 Q& mwww.tvboxnow.com
* L2 T: v4 ]  x7 V/ ^; Q炭火地雞
, s8 u# k1 w5 ]7 z  \; ?" s  q; qwww.tvboxnow.com地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
. y9 p, C" O; N7 D電話：9808 7581tvb now,tvbnow,bttvb; H' y5 J3 o3 a3 s9 E3 h
營業時間：6pm-11pm
5 t/ S' c. ?' J7 E' K- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb$ Z! A) u- k/ H; v/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~1 B2 K: h4 N8 h& [
- E7 J0 c* s6 g% Z7 I) R1 L
www.tvboxnow.com" T) {6 @7 H4 S% @% c  q0 b/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e7 {) s0 ]4 k/ s" r$ w- _" p3 ~

& u5 ?5 y* S/ p9 qwww.tvboxnow.com' a: l. o, G+ [( a. n

* B: V* Q' d. |# s公仔箱論壇www.tvboxnow.com  e1 x9 K9 e  m
公仔箱論壇5 N1 \9 a( Y  h* v
www.tvboxnow.com/ D' \* m" p8 m1 o2 [2 ]/ h
: p/ x: A$ C6 O3 h+ W  N5 ^) l

* m5 w# s- V+ ~2 Z8 |公仔箱論壇
, j2 X4 X% F$ N# g; L4 Qwww.tvboxnow.com公仔箱論壇8 S9 |1 e: W% R$ ^

3 ], q7 |" \5 ]- @公仔箱論壇公仔箱論壇$ W5 {. ^+ @$ F) V$ L, o3 G3 i# G

6 H9 L6 S: R: f
. H- z% k- `# X, p0 K" v& w" d' K5 I* U, s% R0 j2 Z/ L# N' x
公仔箱論壇  a2 I4 O2 Z# B7 a

- T( Y( {; o( D) i6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N% d0 L! c0 U( X- E/ Y
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ G, A- T. j5 _: k3 `8 q, Z
9 ~: m9 R, Q) p7 y- m
公仔箱論壇8 v; _, @8 K3 S9 O- D3 X/ Z
1 }7 C7 t; b3 [$ Q6 e: w* d  y