[中式食譜] 泡 菜 金 銀 元 寶

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* ~0 K  S: ?1 n, H0 v0 O材 料
6 Q, W' n$ T$ w2 ]% H  q: R8 M泡 菜 4 、 肉 碎 2 、 上 海 雲 吞 皮 1/2 斤 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙  Y2 S$ x+ k& a& ?3 M7 E9 e0 R

0 I1 o1 W. I( Xwww.tvboxnow.com做 法) r, {+ v7 q9 B% b1 L* o' a
1. 泡 菜 切 碎 ， 加 入 肉 碎 及 熟 蒜 拌 勻 成 餡 料 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb. s% E& \5 R& \& j
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2. 雲 吞 皮 包 入 適 量 餡 料 ， 將 雲 吞 皮 向 前 對 摺 ， 沾 少 許 水 封 口 ， 兩 隻 角 沾 水 後 向 後 屈 起 黏 後 便 成 元 寶 形 。 ) T3 P$ \% K( a( a
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3. 燒 滾 水 ， 下 一 半 雲 吞 於 鍋 中 煮 熟 撈 起 上 碟 。 & d. P7 v5 T; C1 m1 @$ z7 S6 }, `

" r# G" f3 h2 K1 t* F9 S公仔箱論壇4. 另 燒 熱 油 ， 放 入 其 餘 雲 吞 炸 至 金 黃 色 撈 起 即 可 上 碟 。
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貼 士
- h( h" Q" s! v' M炸 雲 吞 時 ， 記 得 撈 起 後 才 熄 火 ， 那 炸 出 來 的 雲 吞 就 不 會 有 油 膩 感 。