 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
, j9 Q0 b+ @2 p2 K! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。
- S" h! _2 H2 t- P0 i, l& F+ Xwww.tvboxnow.com 调味料：
$ i$ k( r& r6 ^0 L1 B }tvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙
: Z7 A* F+ L5 `( {( f* P( e' h公仔箱論壇 麻油：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb$ p$ F# j" W) X8 i9 `
盐：适量+ {+ P8 B- n8 H8 C; h
做法：
4 X3 Z4 ]# y% t6 J. X% ] N4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；0 Y5 ]# b0 K+ k( ~, ~4 f' @( a5 O7 R
2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；
% y) S* `) N5 j' f) |tvb now,tvbnow,bttvb 3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；
# ` o8 A3 f/ O7 }" |- D公仔箱論壇 4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。* e* a+ e% \& {% f; G7 w. X3 S
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K9 Y& i. Z9 D3 n; M/ i
健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。
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2 z& Z0 C n7 n: ltvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水
3 y9 M8 c: l% Z& o) j- ^: T 1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h% [5 l# B) Z5 r1 Y# H
2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
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